Japon mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Bugünlerde, onun hakkında hiçbir şey duymamış, hatta denememiş bir insan bulamayacaksınız. En yaygın Japon yemeği suşidir. Suşinin pek çok çeşidi vardır ancak bu mutfağı bilenlerin en sevdiği türlerden biri Maki böreğidir.
Bu gerekli
-
- Suşi pirinci (Japonca
- yuvarlak taneli) 250 gr
- Deniz tuzu 1/2 çay kaşığı
- Toz şeker 30 gr
- Pirinç sirkesi 70 ml
- somon 100 gr
- salatalık 100 gr
- Soyulmuş karides 100 gr
- Yeşil yosun 5 gr
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce pirinci iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir kevgir içine dökün ve suyun üzerine getirin. Su artık bulanık olmayana kadar pirinci durulayın. Daha sonra pirinci bir buçuk saat soğuk suda bekletin.
Adım 2
Pirinci kesinlikle paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Üretici bir yemek tarifi belirtmediyse, olağan kuralları izleyin. Pirinci soğuk suya koyun ve kısık ateşte kaynatın. Kapağı kapatın ve 12 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç tamamen piştiğinde tüm suyu çekecektir.
Aşama 3
Suşi baharatı yapın. Bunu yapmak için pirinç sirkesi, su, şeker ve tuzu birleştirin. Elde edilen karışımı sıcak pirince ekleyin. Ruloları kendileri pişirmeye başlamak için pirinç biraz soğuyana kadar bekleyin.
4. Adım
İç harcı hazırlamak için, salatalıkları soyun ve uzunlamasına şeritler halinde ve balık filetosunu küpler halinde kesin.
Adım 5
Bir nori yaprağı alın ve bambu hasırın üzerine yerleştirin. Nemli bir yemek kaşığı veya ıslak ellerle, tabaka üzerine yaklaşık beş milimetre kalınlığında bir pirinç tabakası yayın. Ardından, herhangi bir kombinasyonda, örneğin ton balığı veya somonlu salatalık gibi dolguyu yerleştirin.
6. Adım
Ruloyu bir matla bükün ve dikkatlice sıkıştırarak bir şekil verin. Eşit parçalara bölün ve turşu zencefil kökü, wasabi ve soya sosu ile servis yapın.
