Yakında Yeni Yıl ve yavaş yavaş şenlik masası için ne pişireceğimizi düşünmeye başlıyoruz. Yılbaşı arifesinde kuru erik, elma ve cevizle doldurulmuş bir hindi pişirmeye başlıyorum. Bitmiş yemeği limon, otlar ve dekoratif konilerle süsleyin. Güzel, lezzetli ve şenlikli.
Bu gerekli
- - 1 orta boy hindi;
- - biraz tuz;
- - biraz karabiber;
- - 1 bardak ekşi krema;
- - 50 gr tereyağı;
- - 50 gr mayonez.
- Doldurmak için:
- - 1 bardak pirinç;
- - 500 gr kuru erik;
- - 500 gr ceviz;
- - 500 gr elma.
- Pişirme için:
- - 75 gr bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Hindiyi yıkarız, karkas üzerinde tüyler varsa, onları cesurca çıkarın.
Adım 2
Erikleri bir kaseye koyun, ılık suyla doldurun ve on dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp durulayıp kurutuyoruz.
Aşama 3
Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın.
4. Adım
Pirinci safsızlıklardan yıkarız.
Adım 5
Kuru erik, ceviz ve soyulmuş elmaları bir kıyma makinesinde çeviriyoruz. Doldurmayı pirinçle karıştırın.
6. Adım
Hindiyi dolgu ile dolduruyoruz, karnı dikiyoruz.
7. Adım
Bir kapta ekşi krema, mayonez ve yumuşatılmış tereyağı, tuz ve karabiberi karıştırın (dilerseniz biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz). Hindi karkasını elde edilen karışımla yağlayın.
8. Adım
Isıya dayanıklı formu bitkisel yağ ile yağlayın (hindiyi fırın tepsisinde pişirebilirsiniz, bu isteğe bağlıdır). Hindiyi forma koyuyoruz.
9. Adım
Fırında sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, ısıtın. Hindiyi fırına veriyoruz ve yaklaşık iki saat pişiriyoruz. Pişirirken, hindinin üzerine az miktarda eritilmiş yağ dökün.
Adım 10
Bitmiş hindi karkasını bir tabağa koyun, ipleri çıkarın. İnce limon dilimleri ve dal taze otlarla süsleyin (tatmak için).
