Domatesli ve ricottalı gözleme turtası, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek mükemmel bir meze yemeğidir, çünkü sadece harika bir tada değil, aynı zamanda bir görünüme de sahiptir. pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - un - 125 gr;
- - süt - 250 ml;
- - karbonatlı maden suyu - 5 yemek kaşığı;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - roka - küçük bir demet;
- - domates - 3-4 adet;
- - Parmesan peyniri - 50 gr;
- - ricotta - 250 gr;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Buğday ununu 200 mililitre süt, maden suyu, çiğ tavuk yumurtası ve bir çay kaşığı tuz ile birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Onu bir saatin çeyreği için bir kenara koyun.
Adım 2
Rokayı akan su altında yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. Roka gibi domatesleri yıkayın, ardından her bir çekirdeği çıkarın ve daireler halinde kesin.
Aşama 3
Parmesan peynirini en küçük rende ile ayrı, oldukça derin bir kapta öğütün. Ardından kalan 50 mililitre süt ve ricotta'yı rendelenmiş peynir kütlesine dökün. Elde edilen karışım homojen bir karışıma dönüşene kadar her şeyi karıştırın.
4. Adım
Bir çay kaşığı ayçiçek yağını temiz ve kuru bir tavada ısıtın. Üzerine küçük bir kepçe ile yeterince hamur dökün ve gözleme yapmak için tüm yüzeye yayın. Hamurun üzerine bir avuç doğranmış roka serpin. Bu krepleri her iki tarafta bir dakika kızartın.
Adım 5
Daha sonra yuvarlak domates dilimlerini ve peynir kütlesini her bir gözleme üzerine yerleştirin. Sonuç olarak, çok katmanlı bir "yapıya" sahip olmalısınız. Her katmanı biber ve tuzlamayı unutmayın. Fırına koyun, fırın tepsisine koyun ve 175 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Adım
Yiyecekleri fırından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Domatesli ve ricottalı gözleme turtası hazır!
