Elmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Sadece taze değil, aynı zamanda çeşitli unlu mamullerde de iyidirler. Elmalı turtalar, özellikle bir Fransız tarifine göre hazırlandığında lezzetli ve lezzetlidir.
Fransız mutfağı, sofistike ve sofistike olması ile ayırt edilir. İlk bakışta en basit ve en sıradan yemekler bile Fransızlara özgüdür. Elmalı turta al. Bu hamur işi tüm dünyada bilinir ve her ülkede elmalı turtalar kendi yöntemleriyle pişirilir, ancak Fransız elmalı turta kalabalığın arasından sıyrılır. İçindeki dolgu çok sulu çıkıyor ve hamurun ince kabuğu hoş bir şekilde kırılıyor.
Diğer ünlü Fransız yemekleri ise soğan çorbası, fondü, ratatouille, yer mantarı, bouillabaisse, şarapta horozdur. Fransa'daki tatlılardan eklerler, kruvasanlar, makarnalar, creme brulee, blancmange, clafoutis, bezeler tüm dünyada bilinir.
Fransız elmalı turta yapmak için ihtiyacınız olacak: 200 gr buğday unu, 150 gr tereyağı, 150 gr toz şeker, 2 yumurta, 4 elma, 1 limon, 10 gr vanilin.
Fransız elmalı turta yapmak için önce bir fırın hamuru yapın. Büyük bir kase alın ve gerekli miktarda unu ince bir elekten geçirin. 100 gram soğuk tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve una ekleyin. Malzemeleri nazikçe karıştırın. Tereyağını parmaklarınızla ovalamayın, soğuk kalmalıdır. Un ve tereyağına 40 gram toz şeker ekleyin ve her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırın, böylece tereyağı kırıntıları elde edin.
2 tavuk yumurtası alın ve beyazları sarılardan ayırın. Sarıları hamura ekleyin ve vanilin ekleyin. Hamuru hızlı hareketlerle top haline getirin. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika soğutun. Bu sırada doldurma işlemini yapın.
Elmaları alın, yıkayın ve soyun. Her elmanın çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın, ardından meyveleri dilimler halinde kesin ve kararmaması için limon suyu serpin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve pişirme kabından 5 santimetre daha büyük bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın ve yuvarlanan hamuru içine aktarın, elmalı turta için tabanda kenarlar oluşturun. Kalıbın kenarlarındaki fazla hamurları çıkarmak için üzerlerine merdane gezdirin. Bu, kenarları pürüzsüz ve güzel hale getirecektir.
Dilimlenmiş elma dilimlerini hamur tabanına yerleştirin. Kalan 50 gram tereyağını kısık ateşte veya su banyosunda eritin ve dilimlerin üzerine dökün. Dolguyu toz şekerle serpin; istenirse öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
Başka bir ünlü Fransız elmalı turta var - Tart Taten. Hazırlanması için elmalar tereyağında önceden kızartılır, üzerlerine toz şeker eklenir, böylece pişmiş ürünler hoş bir karamel tadı alır.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın, içine turta tepsisini yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş ürünleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun, kalıptan çıkarın.
Fransız elmalı turta hazır. Lezzetli pişmiş ürünleri porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
