Bu bir İsviçre tarifi. Pastanın alışılmadık, hoş kokulu, sulu ve çılgınca lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sonucun sizi, ev halkınızı ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacağından ve memnun edeceğinden bile şüphe edemezsiniz.
Bu gerekli
- - 2 yemek kaşığı. ben. Konyak
- - 1 yemek kaşığı. ben. kakao
- - 2 çay kaşığı Kahve
- - 200 ml su
- - 6 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri
- - 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- - 400 ml krema
- - 600 gr süzme peynir
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 175 gr un
- - 200 gr toz şeker
- - 5 yumurta
- - 200 gr bitter çikolata
- - 75 gr tereyağı
- - 100 gr beyaz çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi yap. Yumurtaları mikserde çırpın, hacimce iki katına çıkana kadar çırpın. Toz şeker ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika çırpın. Kabartma tozu, unu eleyin ve yumurta-şeker karışımına ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamurun üzerine dökün, yüzeye eşit olarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Bisküviyi çıkarın ve soğutun. Bir plaka takın ve eşit bir daire kesin. Biberleri bir karıştırıcıda doğrayın. Keki üç eşit parçaya kesin.
Aşama 3
Emprenyeyi hazırlayın. Bir tencerede suyu ısıtın, kahve ve 2 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker, çözün. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. brendi ve karıştırın.
4. Adım
Çikolata tabakası. 120 gr çikolata ve tereyağını bir su banyosunda eritin. Soğutun ve konyak ekleyin.
Adım 5
Her pastayı emprenye ile doyurun. İlk kabuğu bir çikolata tabakasıyla yağlayın ve çikolata tamamen donana kadar soğutun.
6. Adım
Krem yap. 3 yemek kaşığı çırpın. pudra şekeri ve süzme peynir, eritilmiş beyaz çikolata ve limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın ve mikser ile yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Pudra şekeri ve kremayı sertleşene kadar çırpın. Kremayı ve lor kütlesini karıştırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Adım
Pandispanyayı krema ile yağlayın ve ikinci bir kek tabakası ile kaplayın, tekrar krema ile yağlayın. Bunu bir kez daha yap. Kekin kenarlarını bolca yağlayın. Bitter çikolatayı rende üzerine rendeleyin. Pastanın kenarlarını ve üst kabuğunu kırıntıları ve çikolata ile serpin.
