Fransız Soğan Çorbası, harika tadı ve aroması olan bir klasik. Efsanelerden biri, Kral XV. Louis'nin av köşkünde soğan, baget ve şampanyadan başka bir şey bulamayınca ilk soğan çorbasını yaptığını söyler. Ağustos hükümdarı malzemeleri karıştırarak bu güne kadar son derece popüler olan eşsiz bir yemek aldı.
Yiyeceklerin hazırlanması
Fransız soğan çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 gr beyaz soğan, 1,5 litre et suyu, 100 ml kırmızı şarap, 1,5 yemek kaşığı. ben. un, 100 gr sert peynir, 40 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 1 defne yaprağı, 1 kuru baget, tatmak için karabiber.
Yemek tarifi
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tereyağı ile sıvı yağı derin bir tavada veya kazanda birleştirin ve içine doğranmış soğanları koyun, tavayı bir kapakla kapattıktan sonra 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında soğan şeffaf ve altın hale gelmelidir.
Ardından, soğana gerekli miktarda toz şeker ve tuz ekleyin, koyu altın rengine kadar kızartmaya devam edin. Isıyı azaltın ve tavaya buğday unu ekleyin. Sürekli karıştırarak soğanı 2-3 dakika pişirin.
Et suyu ve kırmızı şarabı tavaya dökün, defne yaprağını ekleyin. Kıvamı kaynatın, ardından 20 dakika pişirin, gerekirse tuz ve karabiber.
Bageti dilimler halinde kesin, her bir parçayı bitkisel yağ ile fırçalayın ve fırında kurutun. Pişmiş çörekleri çorbaya koyun, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Çorba kasesini fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Peyniri daha hızlı pişirmek için üst ısıyı açın veya ızgara yapın.
Soğan çorbasını fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Fransız soğan çorbası hazır!
