Çoğu zaman, pahalı bir balık türünden savurgan çorbalar yapmayı göz önünde bulundurarak, ikinci yemekler somondan hazırlanır. Bununla birlikte, pratik bir ev hanımı, ekonomik bir tarife göre hızlı bir şekilde hazırlanan ev yapımı somon çorbasını memnun etmenin her zaman bir yolunu bulacaktır.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Somon çorbası yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 250-300 gr taze somon, 3 patates yumru, 3 yemek kaşığı darı, havuç, soğan, öğütülmüş karabiber, tuz. Çorba için baharatlar kişisel tercihlere göre seçilir. Örneğin, İtalyan otlarının bir karışımı somon yemekleri için iyi çalışır.
Hızlı ve ekonomik çorba yapmak için somon filetosu yerine balığın kuyruğunu ve başını kullanmak daha iyidir. Bu pratik seçenek, hazırlanması zor olmayan yemekler için en uygundur. İlk önce, balık parçalarını pullardan temizlemeniz ve solungaçları kesmeniz gerekir.
Bütün bir somon parçasından çorba pişirmeye karar verirseniz, sadece bir biftek alın. Somon çok çabuk pişirilir ve belirgin bir tada sahip mükemmel bir zengin et suyu verir.
somon çorbası tarifi
Balık parçaları bir tencereye aktarılır, soğuk su ile dökülür ve yüksek ateşte kaynamaya gönderilir. Pişirirken suyu süzün. Balık pişirilirken sebzeleri hazırlayabilirsiniz.
Soğanlar soyulur ve ince kıyılır. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve içindeki sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş balık et suyundan çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin. Darı birkaç suda yıkanır. Kabuğu çıkarılmış taneler parlak sarıya dönmelidir. Yıkanan darı et suyuna gönderilir. Tahıl uzun süre pişmez, bu nedenle patates parçaları yeterince yumuşak olduğunda yemeğe eklenmelidir.
Somonun kuyruğundan ve başından et parçaları alınır, ince ince kıyılır ve kızartılan sebzelerle birlikte tavaya gönderilir. Pişirmenin bitmesine yaklaşık 2-3 dakika kala çorbaya tuz, karabiber ve bir çift kuru defne yaprağı eklenir.
Tavayı ocaktan aldıktan sonra lavrushkayı çorbadan çıkarmanız gerekir. Bir tencerede bırakmak yemeğe hoş olmayan bir tat verebilir. Somon çorbası pişirmek 30 dakikadan fazla sürmez. Servis yapmadan önce çorbayı ince kıyılmış dereotu veya maydanozla serpin. Çorbayı ekşi krema ile doldurabilirsiniz.
Darı ekleyerek hızlı bir somon çorbası pişirmek gerekli değildir; pirinç veya ince erişte de kullanabilirsiniz. Erişteyi ayrı olarak kaynatmanız ve tabağa eklemeden önce durulamanız tavsiye edilir, aksi takdirde et suyu şeffaflığını kaybeder.
