Turuncu-balzamik soslu dana eti, romantik bir akşam için mükemmel bir yemektir. Ruh eşinizi şaşırtacak ve akşama hafif, keskin bir tat verecektir.
Bu gerekli
- - Dana eti;
- - Portakal;
- - Tuz, karabiber ve şeker;
- - Balzamik sirke;
- - Zeytin yağı;
- - Temian sapı;
- - Biraz kırmızı kuş üzümü.
Talimatlar
Aşama 1
Etle başlayalım. Dana eti tesadüfen seçilmedi. Bu etin yapısı çok hassastır. Küçük bir parçayı kesmeden kızartın. Tüm meyve sularını içinde tutmak için bu gereklidir. Et kavururken her iki tarafı da iyi karamelize bir kabuk elde etmeniz gerekir. Tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Eti tuzlayıp biberleyin ve kızartmaya gönderin.
Adım 2
Her iki tarafta kabuk oluştuktan sonra etin sonuna kadar kızartılması için fırına gönderilmesi gerekir. Bu sırada sosu hazırlayın. Yemeğin nihai başarısı buna bağlı. Şekeri alın, bir çorba kaşığı tencereye ekleyin ve karamel haline getirin. Birkaç dakika bekleyin ve balzamı ekleyin. İyice karıştırın.
Aşama 3
Sirke buharlaşırken portakalla uğraşın. Ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Her şeyi kaynayan balzamik içine dökün.
4. Adım
Eti fırından çıkarın ve iyice ıslanması için sosun içine bir tencereye koyun. Oraya kekiğin birkaç dalını koyun.
Adım 5
Birkaç dakika sonra eti çıkarın ve birkaç parçaya bölün. Dana eti dikkatlice düzenleyin ve biraz sos ekleyin. Kuş üzümü ve portakal ile süsleyin.
