Bu yemekteki ana şey, levreklerin hassas tadını vurgulayabilecek doğru baharatları seçmektir. Kokulu ızgara levrek çok sulu olacak, herhangi bir sebze ile servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - levrek fileto 4 adet. her biri 170 gr;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- - 1 çay kaşığı soğan tozu, sarımsak tozu, tuz;
- - 1/2 çay kaşığı kırmızı acı biber;
- - 1/4 çay kaşığı kuru kekik, fesleğen, kekik;
- - Servis için bitkisel yağ, sebze ve pul biber.
Talimatlar
Aşama 1
Balık parçalarını durulayın. Levrek filetolarının her tarafını zeytinyağı ile fırçalayın.
Adım 2
Küçük bir kapta kırmızı biber, tuz, sarımsak ve soğan tozu, kırmızı ve beyaz biber ve kuru otları birleştirin. Balığı bu baharatlı karışımla ovun, bir kaseye koyun, örtün, baharatların aromasını emmesi için bir saat buzdolabına koyun. Soğan turşusu sevenler için, balık ve baharatlara halkalar halinde kesilmiş bir soğan eklenmesi tavsiye edilir.
Aşama 3
Izgara ızgarasını bitkisel yağla kaplayın, ön ısıtmak için ızgarayı açın. Orta sıcaklık gerekli. Levrek filetolarını bir tel ızgara üzerine alıp her iki tarafını da ağzı açık olarak 3-4 dakika pişirin.
4. Adım
Pişmiş levrek filetolarını tabaklara koyun, taze veya haşlanmış sebzeler ve acı biber ile sıcak servis yapın. Servis ederken biraz baharatlı levrek de taze limon suyu serpebilirsiniz.
