Babka, Rus mutfağının geleneksel tatlı pastasıdır. Fındık, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler ekleyerek mayalı hamurdan pişirmeye çalışın - sadece parmaklarınızı yalayacaksınız!
Bu gerekli
- - un - 600 gr;
- - şeker - 100 gr;
- - tereyağı - 50 gr;
- - çekirdeksiz kuru üzüm - 30 gr;
- - fıstık - 30 gr;
- - şekerlenmiş meyveler - 30 gr;
- - kuru maya - 20 gr;
- - vanilya şekeri - 1 poşet;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - yumurtalar - 4 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamak için tüm malzemelerin ılık olması gerekir, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında bekletin. Yumuşatılmış tereyağı, limon suyu, tavuk yumurtası, toz şeker, vanilin, un ve kuru mayayı birleştirin. Hamuru yoğurun, kabı temiz bir bezle örtün ve kabarması için ılık bir yere koyun.
Adım 2
Kuru üzümleri yıkayın ve şişmesi için sıcak suda bekletin. Yer fıstığı, bir kahve değirmeni veya kıyma makinesi ile soyun ve öğütün. Şekerlenmiş meyveleri ince ince doğrayın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağ veya margarinle yağlayın. Hamuru yoğur. Üzerine şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve fındık ekleyin, tekrar yoğurun. Hamuru bir kalıba koyun ve 30 dakika daha ılık bir yere koyun.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini 40-50 dakika yerleştirin. Sonra formu çıkarın, ters çevirin. Bitmiş mesnedi porsiyonlu parçalar halinde kesin.
