Efsaneye göre, Polonya kralı Stanislav Leszczynski babayı icat etti. Kendisine çok kuru görünen bir pasta ikram edildi ve onu şaraba batırmaktan daha iyi bir şey bulamadı.
Bu gerekli
- Test için:
- - 2 çay kaşığı kuru maya;
- - 2,5 su bardağı un;
- - 125 gr tereyağı;
- - 4 yumurta;
- - 5 yemek kaşığı şeker;
- - 0,5 su bardağı ılık süt;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - 3 yemek kaşığı kuru üzüm;
- - 1 torba vanilya şekeri;
- - bir limon kabuğu rendesi.
- Şurup için:
- - 200 ml beyaz yarı tatlı şarap;
- - 100 gr şeker.
- Sır için:
- - 150 gr pudra şekeri;
- - 2 yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 yemek kaşığı tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Un ve tuzu karıştırın. Beyaz bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın. Sütte kuru maya ve şekeri eritin.
Adım 2
Unu bir kaseye koyun. İçinde bir depresyon yapın ve ılık sütü maya ve şekerle dökün. Karıştırırken şeker ekleyin, ardından çırpılmış yumurta, lezzet ve şeker ekleyin, en son yumuşatılmış tereyağını hamurun içine koyun. Yoğurun ve birkaç saat ılık bir yere koyun. Hamur yükselirken, kuru üzümleri buharda pişirin.
Aşama 3
Yükselen hamuru yoğurun ve üzerine buğulanmış kuru üzümleri ekleyin. Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve içine hamuru 1/3 oranında doldurarak koyun. Hamurun tekrar kabarması için ılık bir yerde bekletin. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıpları 40 dakika fırına koyun.
4. Adım
Kadınları kalıplardan çıkarın ve yan yatırın. Tüm yüzeyi bir kürdan ile delin.
Adım 5
Bir şurup yapın. Bunu yapmak için, şarabı şekerle karıştırın ve karışımı orta ateşte 10 dakika kaynatın. Kadınları şuruba koyun ve iyice ıslanmasına izin verin.
6. Adım
Buzlanmayı yapın. Pudra şekerini limon suyu ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Karışımı hafifçe çırpın. Soğuyan fıstıkları limonlu krema ile süsleyin.
