Peynirli et ruloları yapmak için herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez. Aynı zamanda hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilen çok doyurucu ve kalorisi yüksek bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.
Bu gerekli
-
- 1 kg domuz eti (kemiksiz bel
- boyun)
- 150 gr sert peynir
- 1 diş sarımsak
- taze bitkiler,
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- Ekşi krema,
- kızartma için bitkisel yağ,
- kalıbı yağlamak için tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti akan su altında durulayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Keskin bir bıçak alın ve parça boyunca kalınlığının yaklaşık yarısına kadar derin bir kesim yapın. Bu durumda eti kesmemeye çalışmanız önerilir. Şimdi sağa ve sola benzer kesimler yapmanız gerekiyor. Bir kitap gibi et dilimini açın. İdeal olarak, tüm uzunluğu boyunca aynı kalınlığa sahip olmalıdır.
Adım 2
Eti bir torba veya streç film ile örtün ve iyice çırpın. Doğranmış domuz eti tuz ve karabiberle ovun. Bir kenara koyun.
Aşama 3
Dolguyu hazırlamaya başlayın. Bu aşamada, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır. Kızarmış mantarlar veya salatalık turşusu bazen peynirli et rulolarına eklenir. Bu durumlarda peynir, et tabakası büyüklüğünde uzun çubuklar halinde kesilir ve diğer malzemelerle birlikte sarılır. Sadece peynir kullanmaya karar verirseniz, dolgu biraz farklı şekilde hazırlanır.
4. Adım
100 gr peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İçine bir diş sarımsağı ezin, doğranmış taze otlar ekleyin, tatmak için biber veya diğer baharatlarla baharatlayın. Lor ve ekşi krema karıştırın.
Adım 5
Peynir ve sarımsak dolgusunu domuz yatağının üzerine yerleştirin. Ondan düzgün bir rulo yuvarlayın. Aynı zamanda, dolgunun sıkılmadığından ve tamamen etle kaplandığından emin olun. Ruloyu iplikle bağlayın veya bir kürdan ile tutun. İç harcın kenarlardan dökülmesini önlemek için küçük et parçaları kesin ve rulonun açık taraflarını bunlarla kapatın.
6. Adım
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve ruloyu her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Tereyağlı bir fırın tepsisine aktarın.
7. Adım
180 derecelik fırında peynirli köfteyi yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce kalan peyniri kaba bir rende üzerine serpin. Bitmiş ruloyu fırından çıkarın ve 15 dakika bekletin.
