Bergamotlu ve konyaklı çaydaki kek çok sulu çıkıyor. Pastayı önceden hazırlarsanız, servis için biraz daha yoğun hale gelecektir. Bu incelik kapalı bir kapta bir hafta saklanabilir - bu süre zarfında enfes tadını kaybetmez.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 300 gr kuru üzüm;
- - 250 gr buğday unu;
- - 180 gr esmer şeker;
- - bergamotlu 150 ml siyah çay;
- - 130 gr tereyağı;
- - 100 ml brendi;
- - 10 gr kabartma tozu;
- - 2 yumurta;
- - 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri sıcak taze demlenmiş çay (150 mi) ile dökün, 100 ml brendi ekleyin. Soğutun, kabı kapatın, 6 saat bekletin (gece boyunca yapabilirsiniz).
Adım 2
Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın, zencefil ekleyin. Kabarık bir krem almalısın.
Aşama 3
Tavuk yumurtalarını sallayın, tereyağını ekleyin, biraz un ekleyin, böylece hamur tabakalaşmaz.
4. Adım
Kalan unu, kabartma tozunu ve kuru üzümleri tereyağına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, kuru üzümleri eşit olarak dağıtmaya çalışın.
Adım 5
Hamuru bir çörek tepsisine aktarın, düzeltin. 170 derecelik fırında 1 saat pişirin.
6. Adım
Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için tahta bir çubuk kullanın. Bitmiş keki kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
