Domuz yağı çok zararlı bir ürün değildir, ölçülü tüketildiğinde bu kolesterol kaynağı metabolizmada ve hormonal aktivitenin düzenlenmesinde aktif rol alır.
Domuz yağı alkolle tüketildiğinde, alkol domuz yağı aktif olarak suya ve karbonhidratlara ayırır, bu nedenle hardal bulaşmış bir dilim siyah ekmek, bir marul yaprağı, bir dilim domuz pastırması ve bir bardak votka, kalori açısından tam teşekküllü bir akşam yemeğidir. içerik, en önemli şey aşırıya kaçmamaktır!
Tuzlama için domuz yağı dikkatlice seçilmelidir. Tuzlama için en ideal domuz yağı, altta ince pembe bir et tabakası ve üstte ince deri ile kar beyazı olmalıdır. Bu çereze ek olarak çeşitli otlar ve baharatlar da işe yarar, ancak sarımsak en uygunudur.
- yağ - 1 kg;
- tuz - 4-5 yemek kaşığı;
- su - 1 litre;
- karabiber - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 4-5 büyük karanfil.
Hazırlık
Su kaynatılır ve üzerine tuz eklenir, ardından soğumaya bırakılır. Pastırmanın tüm yüzeyini dikkatlice delin ve daha önce ince plakalar halinde kesilmiş sarımsakları ortaya çıkan deliklere koyun.
Pastırmayı bir kavanoza koyun ve önceden hazırlanmış tuzlu su ile doldurun. Tuz, ilk iki gün oda sıcaklığında tuzlanır, daha sonra birkaç gün buzdolabında çıkarılır. Tuzlanmış domuz pastırması kağıt peçetelerle silinir ve masaya servis edilir. Bitmiş ürünü birkaç yaprak folyo içinde saklayın.
