Çok yumuşak ve lezzetli bir yemek. Ekşi kremada sazan pişirmek oldukça basittir ve yiyeceklerden çok fazla hoş duyum olacaktır.
Bu gerekli
- - 1 BİLGİSAYAR. sazan;
- - 1 BİLGİSAYAR. Limon;
- - 2 adet. Orta boy domates;
- - 100 gr taze salata;
- - 100 gr dereotu yeşillikleri;
- - 100 gr maydanoz;
- - 20 gr un;
- - 300 gr ekşi krema;
- - 1 BİLGİSAYAR. Yumurta;
- - 150 gr tereyağı;
- - 50 gr ekmek kırıntısı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce otları hazırlayın. Salatayı soğuk akan suda iyice durulayın, kökleri çıkarın ve yapraklar aşağı gelecek şekilde gölgeli bir yere asın. Salata iyice kurumalı, ancak kırışmamalı veya solmamalı, yemeği süslemek için gerekli olacaktır. Dereotu ve maydanoz yeşilliklerini iyice durulayın ve biraz kurumasını bekleyin. Kuru yeşillikleri çok ince doğrayın. Bir sebze kesici kullanabilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Adım 2
Sazanları iyice durulayın, terazileri keskin bir bıçakla temizleyin. Alt karın bölgesinde bir kesi yapın ve iç kısımları çıkarın. Tekrar durulayın. Onlarla başını ve kuyruğunu kesmeyin, balık masada daha etkileyici görünüyor. Sırtta birkaç küçük kesim ve daha büyük kemiklerin üzerinde birkaç eğik kesim yapın.
Aşama 3
Yumurtayı bir karıştırıcıda çırpın. Balığı batırın veya çırpılmış yumurtaya batırın, un içinde yuvarlayın ve biraz galeta ununa bulayın. Tuz, istenirse biraz karabiber ekleyin. Tereyağını sıcak bir tavada eritin ve içinde sazanları altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Yağa biraz un ekleyin, kızartın. İnce doğranmış otlar ve biraz su ekleyin. Su kaynadığında ekşi krema ile seyreltin, biraz tuz ekleyin ve sazanı tekrar tavaya koyun. Balıkları yirmi dakika kaynatın, sonra çevirin, su ekleyin ve on dakika daha pişirin.
Adım 5
Marul yapraklarını bir tabağa koyun, hafifçe düzeltin, limon ve domatesleri kesin, marulun üzerine koyun. Balıkları ortasına yerleştirin.
