Doldurulmuş kurutma, uzun hazırlık ve karmaşık tarifler gerektirmeyen karmaşık olmayan bir yemektir. Doyurucu bir akşam yemeği, parti atıştırması veya orijinal çay pişmiş ürünleri olarak et veya tatlı süzme peynir ile hazırlayın.
Doldurulmuş et kurutucular
Malzemeler:
- 25-30 yuvarlak şekersiz kurutucu;
- 300 gr domuz eti;
- 150 gr sığır eti;
- 1 soğan;
- 100 gr sert şekersiz peynir (Rusça, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Hollandaca);
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 3/4 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
İstenirse, hindi veya tavuk göğsü gibi daha hafif etler için domuz eti ve sığır eti ikame edilebilir. Bu durumda, kıymayı biraz su ile seyreltin ve daha yumuşak hale getirmek için bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Suyu ısıtın ve içine ezilmiş sarımsağı atın. 20-30 saniye kuruması için ılık sıvıya batırın ve bir tepsiye aktarın. Eti yıkayın, küpler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde öğütün. Karabiber, tuz ve ince doğranmış soğan ile en iyi elinizle karıştırın ve tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine ıslatılmış un ürünlerini koyun. Küçük kıyma topları ve biraz daha büyük çaplı tortillalar oluşturun, kurutuculardaki delikleri ilkiyle doldurun ve ikincisini üstüne koyun ve hafifçe bastırın. Her turta rendelenmiş peynir serpin ve üstüne bir damla mayonez koyun. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve doldurulmuş kurutucuları 20-25 dakika pişirin.
Süzme peynirli doldurulmuş kurutucular
Malzemeler:
- Vanilya veya haşhaş tohumlu 30 yuvarlak veya oval tatlı kurutucu;
- 1 yemek kaşığı. Süt;
- 120 gr süzme peynir;
- 1 tavuk yumurtası;
- 3 çay kaşığı Sahra;
- 0,5 yemek kaşığı. irmik;
- 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri;
- sebze yağı.
Kurutuculardan tembel mini peynirli kekler hazırlamak için en az %3 yağ içeren süzme peynir alın. Yumuşak veya yağsız yiyecekler fırın tepsisine yayılır ve pişmiş ürünlerin görünümünü bozar.
Sütü oda sıcaklığına getirmek için pişirmeden 30-40 dakika önce buzdolabından çıkarın. Bir dakika boyunca kurumaya bırakın. Süzme peyniri yumurta, irmik, iki çeşit şekerle birleştirin ve bir kaşık veya mikser ile düşük devirde karıştırın. İrmiğin düzgün bir şekilde şişmesi için dolguyu 20 dakika bekletin.
Bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba parşömen kağıdı serin ve bitkisel yağ ile kaplayın. Kurutma fırınlarını birbirinden 1 cm mesafeye yerleştirin, üzerlerine lor ezmesini 0,5-1 tatlı kaşığı kadar koyun. her birinin içine. 170°C'de 25-30 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
