Krepler kendi başlarına lezzetlidir. Ama onları dolgu ile de şımartamazsınız: tatlı olan krepleri çay veya kahve için bir tatlıya dönüştürür ve kıyma, mantar, sebze kıyma ile meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- - 20 krep;
- - 50 gr tereyağı.
- Tuzlu lor dolgusu için:
- - 250 gr süzme peynir;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. kırmızı havyar kaşıkları;
- - 3 dal maydanoz ve dereotu;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi.
- Balık dolgusu için:
- - 150 gr hafif tuzlu somon;
- - 200 gr ekşi krema;
- - 1 demet dereotu;
- - yarım limon suyu.
- Et dolgusu için:
- - haşlanmış etten 200 gr kıyma;
- - 3 yumurta;
- - tuz
- zevkinize biber.
- Mantar dolgusu için:
- - 300 gr petrol;
- - 1 soğan;
- - tuz
- zevkinize biber.
- Lahana dolgusu için:
- - 300 gr taze lahana;
- - 3 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz
- tatmak için yeşillikler.
- Kremalı çikolata dolgusu için:
- - 250 gr tereyağı;
- - 100 - 150 gr bal;
- - 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
- - 150 gr fındık;
- - 50 gr sütlü çikolata;
- - 0,5 su bardağı küçük kuru üzüm.
- Muz dolgusu için:
- - 4 muz;
- - 1 limon;
- - 50 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
- Kuru erik dolgulu ekşi krema için:
- - 350 gr ekşi krema;
- - 150 gr kuru erik;
- - 30 gr ceviz;
- - tadımlık şeker.
- Lor ve vişne dolgusu için:
- - 400 gr süzme peynir;
- - 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 300 gr çekirdeksiz kiraz.
Talimatlar
Aşama 1
Dolguyu hazırlayın. Krepin kızarmış tarafının ortasına yerleştirin. Krepin bir yarısını dolgunun üzerine katlayın, ardından karşılıklı iki tarafını sarın ve kalan yarısı ile üstünü kapatın. Dikdörtgen bir zarf almalısınız.
Adım 2
Doldurulmuş krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile tuzlu kreplerin üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin. Tatlı olanları reçel, bal, çikolata sosu veya krem şanti ile servis edin.
Aşama 3
Tuzlu lor doldurma
Loru yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz olana kadar birleştirin. İnce doğranmış yeşillikleri, hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın. Kırmızı havyarı ekleyin, hafifçe karıştırın ve buzdolabında 15 ila 20 dakika bekletin.
4. Adım
Balıkla doldurma
Somonu küçük küpler halinde kesin. Taze limon suyuyla gezdirin. Kıyılmış dereotu ve ekşi kremayı karıştırın, balık ekleyin.
Adım 5
Et doldurma
Yumurtaları kaynatın ve rendeleyin. Kıyılmış et ile karıştırın. Tuz ile tatlandırın ve mevsimi tadın.
6. Adım
mantar dolgusu
Yıkanmış mantarları küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Adım
lahana dolması
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları kaynatın, yeşillikleri ince doğrayın. Lahana, sert yumurta ve yeşillikleri birleştirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
8. Adım
Kremalı çikolata dolgusu
Bal ve tereyağını bir su banyosunda ısıtın. Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve karıştırın. Kaynatın ve 5 ila 6 dakika pişirin. Yer fıstığı dökün, kuru kuru üzümleri temizleyin. Eritilmiş çikolatayı ekleyin. Karıştırmak. Her krepi elde edilen macunla yayın ve bir zarfa sarın.
9. Adım
Muz dolgusu
Soyulmuş, olgun muzları ezin. Limonun suyunu sıkın, kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Muz, yumuşatılmış tereyağı, şeker, lezzet ve limon suyunu birleştirin.
Adım 10
Kuru erik ile ekşi krema dolgusu
Erikleri küçük parçalar halinde kesin. Cevizleri ince ince doğrayın. Ekşi krema, şeker, kuru erik ve fındıkları birleştirin. İsterseniz biraz öğütülmüş tarçın ekleyin.
11. Adım
Lor ve kiraz dolgusu
Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve ekşi krema ve şekerle karıştırın. Kirazları ekleyin ve karıştırın.
