Delicesine lezzetli julienne hazırlamak kolaydır ve şenlikli bir masada bile her zaman güzel görünür. Geleneksel petrol ve ekşi krema kombinasyonu kesinlikle herkese hitap edecek ve bu nedenle bu tarif mutlaka kendine saygılı her hostes ile stokta bulunmalıdır.
Hamur için Malzemeler:
- En yüksek dereceli un - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- Tereyağı - 150 gr;
- Sert peynir - 150 gr;
- Tuz.
Doldurma için Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 300 gr;
- Taze petrol - 400 gr;
- Yağ kremi - 160 ml;
- Ekşi krema - 160 gr;
- Sert peynir - 200 gr;
- soğan - 1 adet;
- Un - 30 gr;
- Maydanoz, dereotu, yeşil soğan (tatmak için);
- Tuz
- Öğütülmüş karabiber (tatmak için).
Hazırlık:
- Eritilmiş tereyağı ile unu elinizle ovun. Oraya yumurta ekleyin. Rendelenmiş peyniri unla karıştırın. Tuz.
- Hamur elleri sever ve bu nedenle mümkün olduğunca uzun süre karıştırmanız gerekir. Kolay, itaatkar olduğu ortaya çıkmalı. Yoğurduktan sonra 25-30 dakika buzdolabında bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve karakteristik bir altın rengi elde edilene kadar tereyağında soteleyin.
- Mantarları küçük şeritler halinde kesin, ayrıca tereyağında kızartın. Soğan ile kızartılabilir.
- Tavuk filetoyu haşlayıp soğumaya bırakın. Eti şeritler halinde ince doğrayın, mantar ve soğanla kızartın.
- Etin içine krema veya süt dökün. Tuz ve düzenli olarak karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş unu dolguya dökün ve karışım koyulaşana kadar tekrar karıştırın.
- Formu tereyağı veya ayçiçek yağı ile önceden yağlayın. Daha sonra açtığınız hamuru tepsiye yayın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika dinlendiriyoruz. Hafifçe fırınlanmalıdır.
- Pastanın hafifçe pişmiş tabanına, bitmiş pansuman yapın. Son olarak, tüm genişliği boyunca rendelenmiş sert peynirle cömertçe serpin. 35 dakikalığına dolaba geri gönder. Delicesine lezzetli pasta hazır.
