Geleneksel olarak adlandırılabilecek salatalar var, ancak herhangi bir tatil için hazırlanmışlar. Bazen bu tür salatalar çok can sıkıcıdır, şu anda yeni, orijinal ve tamamen sıra dışı bir şey istiyorsunuz. Bu özgün yemeklerden biri de görünüm ve kompozisyon olarak aynı adı taşıyan İtalyan yemeğine benzeyen Paella salatasıdır.
Paella salatası hazırlamak için aşağıdaki bileşen setine ihtiyacınız olacak:
- buğulanmış uzun taneli pirinç (1 dolu bardak);
- dekorasyon için taze yeşillikler;
- tavuk suyu çok konsantre değil (2 bardak);
- limon, dilimler halinde kesin (1 adet);
- konserve bezelye (320 gr);
- marul (1/2 baş lahana);
- soğuk preslenmiş zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- taze sıkılmış limon suyu (3 yemek kaşığı);
- tatlı kırmızı biber (1 adet);
- taze kıyılmış maydanoz (1/2 su bardağı);
- soğan (1 kafa);
- büyük domates (1 adet);
- karidesler en büyüğüdür, soyulmuş olabilir (360 g);
- jambon (53 gr);
- ince yemek tuzu (tatmak için);
- soyulmuş ve doğranmış sarımsak (1 adet);
- öğütülmüş kırmızı biber (1/4 çay kaşığı);
- kurutulmuş kimyon (1/4 çay kaşığı).
Uzun taneli yıkanmış pirinci önceden pişirilmiş tavuk suyuna koyun, orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve ardından tencerenin içindekileri tamamen pişene kadar pişirin. Tavuk suyunda pilav pişirilirken tatlı kırmızı biber, domates, jambonu küçük ve eşit küpler halinde kesmek, soyulmuş soğanları doğramak gerekir.
Pirinç tüm suyu tamamen emdiğinde, tava hemen ocaktan alınmalı, konserve veya dondurulmuş yeşil bezelye ilave edilmeli, tava kapatılmalı ve bir süre kenara bırakılmalıdır. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya gerekli miktarda zeytinyağını dökün, doğranmış biberleri ve doğranmış soğanları hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Ocağın üzerine biraz kızdırın, önceden ortadan ikiye böldüğünüz soyulmuş karidesleri tavaya koyun, üzerine toz kırmızı biber ve ince tuz serpin, üzerine kuru kimyon serpin, üç dakika daha pişirmeye devam edin. düzenli karıştırma ile.
Sarımsakları doğrayın ve malzemeleri bir dakika daha pişirmeye devam edin, ardından pirinci yeşil bezelye, jambon, yarım karides, taze sıkılmış limon suyu, maydanoz, domates ile karıştırın, kabı salata ile örtün ve soğutun. Güzel ve geniş bir servis tabağına marul yapraklarını koyun ve üzerlerine taze otlar ve limon dilimleriyle süslenmiş pirinç salatası koyun.
