Petrol çok popüler mantarlardır, lezzetli ve sağlıklıdır. Bir protein kaynağıdırlar, birçok faydalı amino asitin yanı sıra mikro ve makro elementler içerirler. Florür miktarı açısından petrol balıklarla rekabet edebilir. Ayrıca kalorileri düşüktür, bu nedenle mantar yemekleri oruç günleri ve çeşitli diyetleri uygularken uygundur.
Bu gerekli
- Buket salatası için:
- - 500 gr tavuk filetosu;
- - 300 gr petrol;
- - 100 gr haşlanmış pancar;
- - 2 havuç;
- - 200 gr ceviz;
- - 1 soğan;
- - 1 diş sarımsak;
- - 150 gr peynir;
- - 5 yumurta;
- - 70 ml süt;
- - 1 yemek kaşığı. ben. un;
- - 300 gr mayonez;
- - sebze yağı;
- - yeşillikler;
- - biber;
- - tuz.
- Peynirle pişirilmiş mantarlar için:
- - 1 kg mantar;
- - 6 baş soğan;
- - 300 gr peynir;
- - 250 gr ekşi krema;
- - 5-6 diş sarımsak;
- - ½ bardak bitkisel yağ;
- - 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
buket salatası
Mantarları bir peçete ile silin ve ince doğrayın. Soğanları bir bıçakla soyun ve doğrayın. Ardından mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve soğutun. Tavuk filetoyu durulayın ve hafif tuzlu suda kaynatın. Havuç ve pancarları ayrı ayrı pişirin. Tavuk ve havuçları küçük küpler halinde kesin. 4 katı haşlanmış yumurta kaynatın. Soğutun ve soyun, ardından ceviz çekirdekleriyle birlikte ince doğrayın. Hazırlanan ürünler: soğanla kızartılmış mantarlar, haşlanmış tavuk filetosu ve havuç, yumurta ve cevizleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın ve derin bir salata kasesine bir slayt koyun.
Adım 2
Salatayı süslemek için pancar dolgulu omlet gülleri yapın. Bunu yapmak için bir omlet hamuru hazırlayın: kalan çiğ yumurtayı süt, un ve bir tutam tuzla karıştırın. Bir çay kaşığı bitkisel yağ dökün ve tüm malzemeleri hafifçe çırpın. Bu hamurdan 2 adet omlet krep pişirin.
Aşama 3
Soyulmuş sarımsak ile haşlanmış pancar rendeleyin. Biraz mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan kütleyi omletlerin üzerine ince bir tabaka halinde uygulayın, rulo şeklinde yuvarlayın, ardından yaklaşık 1 santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Elde edilen gülleri salatanın yüzeyine yayın ve yeşil yapraklarla süsleyin.
4. Adım
Peynir ile pişmiş petrol
Mantarları nemli bir bezle iyice silin ve dilimler halinde kesin. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Mantarları bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Tüm sıvı kaynayınca soğanı ekleyin ve pişmeye bırakın. Sonra soğutun ve çiğ yumurta ile karıştırın. Kalıbı yağla yağlayın ve pişmiş mantar kütlesini içine koyun. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantar serpin. Sarımsakları soyun, bir bıçakla doğrayın ve ekşi krema ile birleştirin. Tuzla tatlandırın ve karışımı mantarların üzerine dökün. Mantar tabağını fırına koyun ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar 180 ° C'de pişirin.
