Yeşil fasulye sağlıklıdır ve kışın vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı olabilir. Damak zevkinize ve tercihlerinize bağlı olarak hemen hemen her çeşit ürünle lezzetli bir yeşil fasulye çorbası yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- yeşil fasulyeler;
- patates;
- havuç;
- et (sığır eti
- domuz eti
- tavuk vb.);
- sebze yağı;
- soğan;
- işlenmiş peynir;
- tuz;
- biber;
- domates;
- somon fileto.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil fasulye çorbasını kaynatmadan önce, yeşil fasulyeleri yıkayın ve her bir baklanın ucunu ve kuyruğunu kesin. Ayrıca bölmeyi kenarlarından tutan koyu yeşil ipliği de çıkarın. Fasulyenin tadını seviyorsanız, bütün olarak kaynatabilirsiniz veya püre çorbalar için küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir.
Adım 2
Fasulye çorbasını et suyuyla kaynatmayı deneyin. Bunu yapmak için eti (domuz, sığır veya tavuk) küçük parçalar halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyuna ince doğranmış patatesleri ekleyin. Ayrı bir tavada soğanları, rendelenmiş havuçları ve domatesleri fasulyelerle birlikte kızartın, hepsini çorbaya atın. Yumuşayana kadar pişirin, ardından kapağı kapatın ve çorbanın demlenmesi için yarım saat bekletin.
Aşama 3
Fasulye çorbası, oruç sofranıza biraz lezzet katabilir. Örneğin, bu tarife göre bir çorba hazırlayın: küpler halinde kesin ve patatesleri (500 g) neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra et suyu, tuz ve karabibere 1 kg yeşil fasulye ekleyin. Ekşi kremada (100 g) biraz un karıştırın ve çorbaya dökün. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.
4. Adım
Alışılmadık bir yeşil fasulye peynir çorbası ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Üç büyük patatesi soyup haşlayın, çatalla ezin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Şimdi et suyu ve patatesli bir tencereye 500 gram yeşil fasulye, soğan sosu ve iki rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir eridikten sonra çorba hazır, baharatlarla süslemeyi unutmayın.
Adım 5
Diyet yapanlar için harika bir tarif: 3 havuç, 4 soğan, fasulye kabuğu (500g) doğrayın, ikiye bölün. Tüm sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Üzerine sebze suyu ve 4-5 adet doğranmış patatesi ekleyip 10-15 dakika pişirin. Somon filetoyu ince doğrayın ve limon suyu serpin, pişirme bitiminden 5 dakika önce çorbaya ekleyin. Ayrıca yeşil fasulye çorbasını hardal ve otlar ile baharatlayın.
