Sarı ve yeşil fasulye genç bakla olarak yenilmek üzere yetiştirilir. Fasulye diyet mutfağının önemli bir bileşenidir. Badem ve yeşil fasulye çorbası - hafif, oruç günleri için çok uygun.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 200 gr yeşil fasulye;
- - 150 ml sebze suyu;
- - 100 gr havuç;
- - 60 gr kereviz sapı;
- - 60 gr badem;
- - 50 gr arpacık soğanı;
- - 40 ml krema;
- - 10 gr kişniş;
- - 2 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları, havuçları, sarımsakları soyun, ince doğrayın. Kerevizleri küp şeklinde kesin, kişniş yapraklarını ayırın, saplarını ince ince doğrayın.
Adım 2
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan, kereviz, sarımsak, havuç koyun. Orta ateşte üç dakika kızartın.
Aşama 3
Fasulye, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Et suyunu kaynatın, tencerenin içeriğini aktarın, örtün, on dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Bademleri orta ateşte kızartın, kişniş ile birlikte doğrayın, çorbaya ekleyin, karıştırın. Çorbayı bir blender ile delin, böylece küçük yiyecek parçaları kalır, tatmak için tuz ve karabiber, krema ekleyin, karıştırın. Orta ateşte bir dakika ısıtın.
6. Adım
Badem ve yeşil fasulyeli çorbayı derin kaselere dökün, taze otlarla süsleyin.
