Domuz eti çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Çoğu zaman kızartılır veya pişirilir. Herhangi bir et gibi, domuz eti de sebzelerle iyi gider. Bir sebze kabuğunun altında pişirilmiş domuz filetosu parçaları, bir aile yemeği veya kutlaması için iyi bir ana yemek olacaktır.
Bu gerekli
-
- kemiksiz bel - 600 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- taze otlar - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- köri
- kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Et donmuşsa, oda sıcaklığında çözdürün veya gece boyunca bir tabakta buzdolabına koyun. Etin varsa fazla yağını çıkarın. Soğuk akan su altında durulayın. Fazla nemi gidermek için bir kağıt havlu veya kağıt mendille kurulayın ve 100 gr'lık parçalar halinde kesin.
Adım 2
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Limonun suyunu sıkın ve sarımsakla karıştırın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, bir tutam köri, kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın. Eti derin bir kaseye koyun, her parçaya limon turşusu serpin. Eti 20-30 dakika marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kırmızı biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Biberin her bir yarısını uzunlamasına birkaç parçaya kesin ve ince dilimleyin.
4. Adım
Havuçları patateslerle soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Elde edilen meyve suyundan patatesleri iyice sıkın.
Adım 5
Hazırlanan sebzeleri derin bir kapta karıştırın, ince doğranmış otları, tuzu, karabiberi ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine et parçalarını yerleştirin. Sebzeleri her parçanın üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla örtün ve ortaya çıkan meyve suyunun pişirme sırasında dışarı akmaması için kenarlarını iyice sıkıştırın. 200-230 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika domuz eti kızartın.
Taze otlar ile süslenmiş bağımsız bir yemek olarak servis yapın.
