Günlük menüde midye genellikle bulunmaz, ancak bu deniz ürünleri şenlikli bir masa için mükemmeldir. Bir ziyafet planlıyorsanız, menüye soğan soslu midye eklediğinizden emin olun - meze basit bir şekilde hazırlanır, ancak inanılmaz lezzetli çıkıyor.
Bu gerekli
- - Kabuklarda 2 kg taze midye;
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - 60 gr tereyağı, soğan;
- - 40 gr maydanoz, arpacık soğanı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze midyeleri lavaboda iyice yıkayın. Açık kapılı midyelerle karşılaşırsanız, onları bir kenara koyun - atıştırmalıklarımız için çalışmazlar.
Adım 2
Tereyağının yarısını bir tavada eritin. Soğanları soyun ve ince doğrayın, tavaya gönderin. Arpacıkları da kesin, soğanlarla karıştırın. Maydanozu durulayın, doğrayın, soğana ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Midyeleri bir tavaya koyun, kuru beyaz şaraba dökün, tadı tuzu. Bir kapakla örtün ve midyeleri kepenkler açılıncaya kadar orta ateşte pişirin. Et suyu midyeleri düzenleyin ve bir servis tabağına koyun. Midyeleri kapakları açılmamış olarak servis etmeyin.
4. Adım
Et suyunu bir elek ile iyice süzün, soğan parçalarından bu şekilde kurtulun, kalan tereyağı ile ısıtın. Hazırladığınız midyelerin üzerine dökün.
Adım 5
Soğan soslu midye servis edilebilir. Izgara veya tost makinesi dilimlerinde beyaz ekmek dilimlerini atıştırmalıklarınızla birlikte servis edin.
