Karaciğer gibi sağlıklı bir ürünü sevmeyen insanlar var. Meyveli karaciğer pişirmek için olağandışı tarifler bu durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Egzotik bir yemeğin özgün tadı ve egzotik aroması, sevdiklerinizin tat tercihlerini yeniden gözden geçirmesini sağlayacaktır.
Bu gerekli
-
- Ahududu ile karaciğer salatası
- Dana karaciğeri;
- dondurulmuş ahududu;
- Lahana Yaprakları;
- Arpacık soğanı;
- elma (ekşi);
- Porto şarabı;
- sirke;
- tuz;
- biber;
- Tereyağı.
- Ananaslı karaciğer
- sığır karaciğeri;
- ananas (bir muz kullanabilirsiniz);
- köri;
- tuz;
- sebze yağı.
- Portakallı haşlanmış karaciğer
- domuz ciğeri;
- portakal veya 2 mandalina;
- krem;
- un;
- tuz;
- biber;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Ahududu ile karaciğer salatası
Karaciğeri yıkayın ve havluyla kurulayın. Doğranmış ciğer dilimlerini kızgın yağda 6-7 dakika kızartın. Dilimleri derin bir tabağa koyun, örtün ve ılık bir yerde saklayın. Ciğerlerin kızartıldığı tavaya alın, soyulmuş elma dilimlerini doğrayın ve 4-5 dakika yüksek ateşte soteleyin. İnce kıyılmış arpacık soğanı ve 2 yemek kaşığı liman ekleyin. Sirke ile gezdirin. 3 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Derin bir tabağın dibine marul ve buzu çözülmüş ahududuları yerleştirin. Daha sonra bir kat ciğer yayın ve üzerine sıcak elma ve soğanları koyun. Kızartmadan kalan sıvıyı gezdirin.
Adım 2
Ananaslı karaciğer
Karaciğeri esaretten ve kanallardan temizleyin. Düz dilimler halinde kesin, üzerine pişmiş baharatları serpin ve yüksek ateşte hızlıca soteleyin. Karaciğeri tavadan temiz bir kaseye alın. Kalan yağda büyük ananas veya muz parçalarını kızartın. Meyvenin şeklini kaybetmemesi için bunu daha dikkatli yapmaya çalışın. Bir tabağa bir parça karaciğer koyun ve meyve parçalarını üstüne yerleştirin. Maydanozla süsleyin ve limon suyuyla gezdirin. Patates püresi veya ufalanmış pirinç ile servis yapın.
Aşama 3
Portakallı haşlanmış karaciğer
Karaciğeri yıkayın ve kurulayın. İnce şeritler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Karaciğeri 6 dakika bitkisel yağda kızartın. Tuz ile tatlandırın ve öğütülmüş karabiber serpin. Portakal veya mandalina dilimlerini ayrı ayrı tereyağında kızartın. Kabuğu meyveden çıkarmayın, onunla kızartmanız gerekir. Portakallardan sonra ince doğranmış soğanı tavaya koyun ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Portakalı ve ciğerleri tavaya geri koyun ve üzerine bir bardak %10 krema koyun. 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Garnitür olarak karabuğday lapası veya patates püresi servis edin.
