Pekin Ördeği, dünyanın dört bir yanındaki gurmeleri memnun eden bir gastronomik şaheserdir. Bütün pişmiş kümes hayvanları şenlik masasında özellikle iştah açıcı görünüyor ve dekorasyonu haline geliyor. Lezzetli ve sulu et, altın çıtır kabuk ve nefes kesici aroma, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Pekin Ördeği Yeni Yıl veya Noel için hazırlayın ve bu gerçekten imparatorluk yemeğinin tadına bakın.
Bu gerekli
- - 1 ördek
- - 100 gr zencefil
- - 1 baş sarımsak
- - 100 gr tereyağı
- - 50 gr taze kekik
- - 1 limon
- - 1 poşet Kamış Tavuk Baharatı
- - 1 paket ince lavaş
- - 300 gr taze salatalık
- - 100 gr yeşil soğan
- - 1 şişe. Bal ve sarımsaklı Kikkoman sosu
- - tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Ördeği çözer ve yıkarız, ardından karkası tüy veya tüy kalıntıları açısından inceleriz. Gerekirse, kuşu alevin üzerine çevirerek tüyleri ateşte yakmanız gerekir. Ördeği dışarıda ve biraz içeride tuzlayın, üstüne karabiber serpin.
Adım 2
Zencefili küpler halinde kesin, kekik dallarını hazırlayın. Sarımsak başını soyun (karanfilleri soyamazsınız) ve çapraz olarak iki parçaya kesin. Servis için bir parça bırakıyoruz, ikincisini ördeğe koyuyoruz. Kuşu dolduruyoruz, karkasın içine kekik, zencefil ve tereyağı koyuyoruz.
Aşama 3
Ördeği özellikle yumuşatmak için derisinin altına tereyağı sürün. Limonda birkaç delik açıyoruz ve ördeği kuyruk tarafından "kapatıyoruz", tüm malzemeleri kuşun içine kilitliyoruz.
4. Adım
Ördeği her tarafına baharatlarla ovun ve önceden 110 dereceye ısıtılmış fırında kuşla birlikte bir fırın tepsisine koyun. Ördeği 3, 5 saat pişirmeniz gerekiyor.
Adım 5
Pişmiş ördek, bal ve sarımsaklı Kikkoman sos ve taze salatalık ve soğanlı pide ile servis edilir. Pekin Ördeği tarzı rulolar yapmak için ördek eti kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için pideyi sosla hafifçe yağlayın ve üzerine yeşil soğan, salatalık ve fırınlanmış ördek eti koyun. Rulo ile dikkatlice sarın. İhale aromalı ördekli lezzetli rulolar, Yılbaşı masası için mükemmel bir atıştırmalıktır.
