Aromalı ve çok lezzetli bir yaban ördeği yemeği yapmaya karar verirseniz, bu ağız sulandıran çorbanın tarifine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Sadeliğine rağmen, yemeğin nihayetinde inanılmaz lezzetli, çok sağlıklı ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- • 400 gr ördek eti;
- • 1 orta boy havuç;
- • 3 olgun domates;
- • 2 demet taze ot;
- • ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- • ½ kg patates yumruları;
- • 1 büyük soğan başı;
- • 50 gr ekşi krema;
- • 1,5 çay kaşığı tuz;
- • 2 litre temiz su.
Talimatlar
Aşama 1
Ördeği güzelce yıkayın ve keskin bir bıçak kullanarak orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha sonra et bir tencereye konulmalı ve su ile kaplanmalıdır.
Adım 2
Daha sonra sıcak bir sobaya gönderilir. Su kaynadığında, oluşan tüm köpüğü çıkarmanız ve et suyuna tuz eklemeniz gerekir. Ördek etini pişene kadar pişirin, 60 ila 90 dakika sürebilir.
Aşama 3
Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suyla durulayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Havuçların da soyulması, iyice durulanması ve bir bıçakla çok küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Patates yumruları soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra patatesler küçük küpler halinde kesilir.
4. Adım
Ördek etinin pişmesine yaklaşık 30 dakika kaldığında hazırlanan soğan ve havuçları çorbaya koymak gerekir. Çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra 7-10 dakika saymalısınız.
Adım 5
Daha sonra zengin ördek çorbasına doğranmış patates yumruları eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bundan sonra, et suyu hala çeyrek saat kaynatılmalı, bundan sonra gerekli miktarda ekşi krema koymak gerekli olacaktır. Her şey iyice karıştırılır ve çorba tekrar kaynadıktan sonra tava sıcak ocaktan alınır.
6. Adım
Domatesleri güzelce yıkayın ve keskin bir bıçakla çok küçük parçalara ayırın. Doğranmış domatesler hazır ördek çorbasına aktarılmalı ve tatmak için biber ve tuzlanmalıdır.
7. Adım
Tencereyi bir kapakla kapatın ve yemeğin 20-25 dakika bekletin.
8. Adım
Önceden yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri tabaklara dökülen çorbaya dökün.
