Fındık ezmesi çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Özellikle el yapımı, koruyucu, boya ve tatlandırıcı olmadan yapılırsa. Evde fındık ezmesi nasıl yapılır? Oldukça basit. Ev hanımlarının dikkat etmesi gereken birkaç tarif ve püf noktası var.
Fayda ve zarar
Doğal ürünlerden yapılan fındık ezmeleri protein, vitamin, folat ve lifle doludur. Bol miktarda mineral içerir - demir, iyot, çinko, fosfor, kalsiyum ve potasyum. Hepsi kalbin ve kan damarlarının, sinir sisteminin ve tiroid bezinin ve beynin çalışması için gereklidir. Macun kan kolesterol seviyelerini normalleştirir, anemi ve artan yorgunluk için faydalıdır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
Bileşimi nedeniyle ürün vücudu uzun süre enerji ile doyurur ve hem artan fiziksel hem de zihinsel stres ile faydalıdır. Bu arada, erkeklerde macun, kadınlarda testosteronu arttırır - doğurganlık, yani gebe kalma yeteneği.
Tabii ki, herhangi bir ürün gibi, fındık yağı da aşırı kullanılamaz. Yüksek kalori içeriği ve yüksek yağ içeriği nedeniyle, fazla kiloluysanız atılmalıdır. Ve kontrendikasyonların yokluğunda, doktorlar kendinizi günde üç yemek kaşığı makarna ile sınırlamanızı tavsiye ediyor.
Dikkat: alerjisi olanlar tatlının tadını çıkaramazlar! Fındık, Quincke'nin ödemine kadar öngörülemeyen bir reaksiyona neden olabilir.
Yemek tarifi
Malzemeler:
- fındık (fıstık, fındık, badem, kaju fıstığı, Brezilya çam fıstığı veya ceviz) - 200 gram
- şeker - 200 gram
- süt - 0,5 litre
- yumurta - 1 adet
- kakao - 4 yemek kaşığı
- un - 2 yemek kaşığı
- tereyağı - 70 gram
- vanilin - bir tutam
Hazırlık
Soyulmuş (bazen yağsız bir tavada önceden kızartılır), fındıklar bir blender kullanılarak ezilir. Ardından, sütü kaynatıp soğutmanız gerekir. Ayrı bir kapta un, şeker ve kakaoyu karıştırın, bir yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice öğütün. Daha sonra ortaya çıkan karışıma süt dökmeniz, kıyılmış fındık eklemeniz gerekir. Bundan sonra, karışım ateşe verilir ve kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır. Tatlılık için bitmiş ürüne biraz tereyağı ve vanilin ekleyebilirsiniz.
Isıl işlem görmemiş tarif
Malzemeler:
- badem - 300 gram
- şeker - 200 gram
- tereyağı - 50 gram
- tuz - bir tutam
Hazırlık:
Her şeyden önce, bademlerin önceden ısıtılmış bir fırında 250 santigrat dereceye kadar kurutulması gerekir. Fındıklar hafifçe kararana kadar 5 dakika fırında tutulur. Daha sonra ürün soğumaya bırakılır ve bir blender ile doğranır. Kütlenin topaklar olmadan yeterince homojen hale gelmesi yaklaşık 15 dakika sürer. Fındık "toz" haline geldikten sonra onlara şeker ve tuz eklenir. Karışım tekrar bir karıştırıcıda öğütülür. Bu sefer, yaklaşık iki ila üç dakika yeterlidir. Şeker çözülür çözülmez, macuna tereyağı ekleyin ve her şeyi istenen kıvama gelinceye kadar tekrar karıştırın.
Tavsiye
Bu arada, deneyimli ev kadınlarının zaten lezzetli bir ürünü özel kılan kendi sırları vardır. Ev yapımı fındık ezmesine her türlü "cips" eklenir: örneğin tarçın ve portakal kabuğu, bal ve hindistancevizi, eritilmiş çikolata ve zencefil. Burada deney yapmak için muazzam bir alan var!
