Hindi eti sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir. Aynı zamanda hindi, büyük bir aile için birçok şenlikli yemek hazırlamak için kullanılabilir. Elmalı Türkiye, böyle şenlikli bir şölen için bir reçetedir.
Bu gerekli
-
- Türkiye
- 3 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz şarap
- 1 kilo elma
- tereyağı veya mayonez
Talimatlar
Aşama 1
Hindiyi yıkayın, içini ve dışını tuz ve limon suyuyla rendeleyin. Elmaları dört parçaya kesin, çekirdeği çıkarın. Hindinin karnını elmalarla doldurun, deliği dikin. Kümes hayvanlarını arkası aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun, üzerine eritilmiş tereyağı veya mayonez sürün. Hindiyi 180-220 derece fırında kızartın, ardından üzerine sıcak su dökün ve sıcaklığı 135-150C'ye düşürün. Hindiyi 2-3 saat pişirin (kuşun ağırlığına ve yaşına bağlı olarak), ortaya çıkan suyu dökün.
Adım 2
İplikleri bitmiş hindiden çıkarın, pişmiş elmaları bir kaşıkla çıkarın. Kanatların ve bacakların etrafındaki deriyi kesin, bacakları kesin ve eklemde ikiye bölün. Göğüs hamurunu tek parça halinde kesin ve eğik şekilde dilimleyin.
Et dilimlerini bütün bir kümes hayvanı şeklinde geniş bir tabağa yayın. Fırınlanmış patatesleri ve hindi elmalarını yakınlarına yerleştirin. Kümes hayvanlarından arta kalan yağlar sos olarak uygundur. Garnitür olarak yeşil salata veya egzotik tatlı ve ekşi (örneğin erik ile) servis yapın.
