İtalyan usulü makarna, doyurucu bir yemek için harika bir çözümdür. Hem aile öğle yemeği için hem de romantik bir akşam yemeği için uygundur. Tavuklu makarna yapın - sosları çeşitlendirmek ve yeni malzemeler eklemek size farklı lezzetler verecektir. İtalyan mutfağında beyaz şarap, domates, sarımsak, parmesan ve fesleğen yaygın olarak kullanılmaktadır. Elinizdeki bu ürünlerle onlarca makarna seçeneği yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Şarap soslu makarna:
- 250 gr tagliatlı;
- kızartma için zeytinyağı;
- bir küçük soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 100 gr taze petrol;
- 200 gr tavuk filetosu;
- 1 bardak beyaz sofra şarabı;
- bir demet fesleğen ve maydanoz;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- 100 gr parmesan.
- Domates soslu makarna:
- 400 gr spagetti;
- 300 gr tavuk filetosu;
- 4 büyük domates;
- 3 diş sarımsak;
- kızartma için zeytinyağı;
- fesleğen yeşillikleri;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Baharatlı şarap soslu makarna, romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kızartın ve sarımsakları tavaya ekleyin. Soğanlar yarı saydam ve yumuşak olana kadar kızartmaya devam edin.
Adım 2
Soğanlar kavrulurken makarnayı haşlayın. Düz ve uzun tagliatteller en iyi şarap sosuyla çalışır. Makarnayı tuzlu kaynar suya koyun, bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnayı bir kevgir içinde atın.
Aşama 3
Tavuğu küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar başka bir tavada kızartın. Tavuk küplerini bir tabağa koyun ve ısıtın. İnce plastikler halinde kesilmiş mantarları soğanlı bir tavaya koyun ve sıvı tavadan buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Soğan-mantar karışımına kuru beyaz şarap dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
4. Adım
Fesleğen ve maydanoz yeşillikleri doğrayın, Parmesan'ı rendeleyin. Kızarmış tavuk ve fesleğeni şarap soslu bir tavaya koyun, bir kapakla kapatın. Her şeyi 7-10 dakika daha birlikte pişirin. Makarnayı tavaya aktarın, iyice karıştırın. Bitmiş yemeği tabaklara bölün, her porsiyonu kalın bir şekilde Parmesan ile serpin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Adım 5
Doyurucu bir aile yemeği için domates soslu makarna idealdir. Spagettiyi pişirin, bir kevgir içinde atın. Domatesleri haşlayın, soyun, taneleri çıkarın ve küpler halinde kesin. Domatesleri ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun ve püre haline gelene kadar sote edin. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tavuğu tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak hızlıca kızartın. Sarımsak ve taze fesleğeni ince ince doğrayın ve sos hazır olmadan bir dakika önce tavaya koyun. Sosu tekrar karıştırın.
7. Adım
Servis tabağına bir yığın spagetti koyun, üzerine tavuk şeritleri serpin ve bolca domates sosu dökün. Herkesin tatmak için tabağa eklediği rendelenmiş Parmesan ile servis yapın.
