İşlenmiş peynirin anavatanı, geçen yüzyılın başında bu lezzetli ürünü üretmeye başladıkları İsviçre'dir. Bugün işlenmiş peynirler dünyada çok popüler. A, D, E vitaminlerinin yanı sıra kazein ve çoklu doymamış yağ asitleri kaynağıdır. İşlenmiş peynirler, sebzeler, meyveler, mantarlar, et ile iyi gider, bu sayede özel bir titizlik verilen çeşitli yemeklerin bileşenleri haline gelirler.
Arizona kokteyl salatası
Bu işlenmiş peynirli meyve ve sebze salatası sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. Şenlikli bir masada çok etkileyici görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 5 mandalina;
- 2 elma;
- 2 tatlı biber;
- 100 gr petrol;
- 200 gr işlenmiş peynir;
- 200 ml doğal yoğurt;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 1 çay kaşığı bal.
Elmaları soyun ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Petrolleri nemli bir bezle iyice silin, dilimler halinde kesin ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Mandalinaları soyun ve kamalara bölün. Tatlı dolmalık biberi yıkayın, kurutun ve tohumları çıkardıktan sonra ince halkalar halinde kesin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine veya porsiyonlu kaselere koyun: elma, biber, mandalina, peynir ve haşlanmış mantar.
Sosu hazırlamak için doğal yoğurt, hardal, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı balı iyice karıştırın. Bitmiş sosu bir salata kasesine dökün veya kaselere ekleyin ve kalan malzemelerle hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce Arizona salatasını mandalina dilimleriyle süsleyin.
Mantarlı peynirli kek
Mantarlı atıştırmalık peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr hazır puf böreği;
- 80 gr füme döş;
- 400 gr mantar;
- 100 gr füme işlenmiş peynir;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. ben. Kekik;
- küçük hindistan cevizi;
- tuz;
- biber.
Tavuk yumurtalarını çırpın, ekşi krema, siyah veya yenibahar, tuz, hindistan cevizi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Taze mantarları iyice yıkayın; petrol kullanılıyorsa, nemli bir bezle iyice silin. Daha sonra mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kekik yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Daha sonra mantarları ve kekiği yumurta ve ekşi krema karışımıyla birleştirin.
Milföy hamurunu bir tabaka halinde açın ve yağlanmış ısıya dayanıklı bir formun altına koyun, ayrıca hamur tabakasından bir çerez kekinin kenarlarını oluşturun. Yumurta ve mantar karışımını hamurun üzerine koyun ve düzleştirin. Eritilmiş füme peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantar kütlesinin üzerine yayın. Füme brisketi ince dilimler halinde kesin ve üstüne koyun. Daha sonra aperatif kek ile formu önceden 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15 dakika koyun, tamamen pişene kadar pişirin.
