Mağazalarda ne tür peynirler satılmaz. Ama ne yazık ki son zamanlarda koruyucu ve lezzet arttırıcı içermeyen peynir bulmak çok zorlaştı. Tüm üreticiler uygun kalite standartlarına uymaz. Yemek yapmayı seviyorsanız ve deneylere açıksanız, evde doğal işlenmiş peynir yapmanın kolay ve hızlı bir yolu var.
Bu gerekli
- - %9 - 0,5 kg yağ içeriğine sahip süzme peynir;
- - Büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
- - 82, 5% - 100 g yağ içeriğine sahip tereyağı;
- - Soda - 1 çay kaşığı;
- - Tuz - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Peynir hazırlama işlemi sadece 15 dakika sürer. Tereyağının yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarmanız yeterlidir. Yumuşayınca bir kaba aktarın. Üzerine süzme peynir, tavuk yumurtası, tuz ve soda ekleyin. Bu durumda sodayı söndürmeyiz.
Adım 2
Ana görev, karışımımızı homojen bir kütleye dönüştürmektir. Bunu yapmanın en kolay yolu, doğrayıcı eki olan bir el blenderi kullanmaktır. Tüm lor topakları eriyene kadar karışımı birkaç dakika çırpın. Kütlenin kıvamı, kalın tereyağı kremasına çok benzer olmalıdır.
Aşama 3
Peyniri bir su banyosunda pişireceğiz. Bunun için bir tencereye ihtiyacımız var. Ve lor kütlesi, tutulması uygun olacak şekilde, saplı ayrı bir güveçte aktarılabilir. Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Bir tencereyi içine daldırın ve içindekileri kütle kalınlaşana ve gergin hale gelene kadar karıştırın. Bu genellikle yaklaşık 8 dakika sürer.
4. Adım
Bitmiş peyniri bir kalıba dökün ve katılaşması için buzdolabına gönderin. Tadı ünlü "Yantar" gibi olan bu tür işlenmiş ev yapımı peynir, aile kahvaltılarında iyi bir yardımcı olacaktır.
