Ahtapotlar kafadanbacaklıların temsilcileridir. Doğu'da, yemek pişirmede oldukça yaygın olarak kullanılırlar - suşi, besin değeri bakımından farklılık gösteren salatalar, sıra dışı tatlar yaparlar ve ayrıca vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Bu gerekli
- - 800 gr moscardini ahtapot;
- - 1/3 su bardağı zeytinyağı;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 bakla tatlı kırmızı biber;
- - 1 yemek kaşığı Tay tatlı biber sosu;
- - kişniş yeşillikleri - tatmak;
- - 2 yemek kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük ahtapotlar (moscardini) satın alın. Salataların hazırlanması için, sadece böyle kullanmak en uygunudur. Ahtapotlar iyice temizlenmeli, baş ve gaga keskin bir bıçakla çıkarılmalı, kıkırdakları çıkarılmalıdır. Ahtapot karkasını akan su altında iyice durulayın. Et yaklaşık yarım saat kaynatılabilir - bu orta ateşte yapılmalıdır. Sonuç olarak, pembeye döner. Haşlanmış ahtapot eti, örneğin salatalarda, atıştırmalıklarda ek işlem yapılmadan pişirme yemeklerine eklenebilir. Marine edilmiş ahtapot etli salatalar daha popülerdir.
Adım 2
Ahtapotlar, mağazada önceden turşu olarak satın alınabilir veya kendiniz turşu yapılabilir. Evde marine edilmiş ahtapot etini salataya koymak için, işlemi salatayı hazırlamadan yaklaşık üç saat önce başlatmanız gerekir. Salata malzemelerinin rahatça karışması için yeterince büyük bir kap hazırlayın. Soyulmuş ahtapotları bitkisel yağ ile karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin. Şimdi kabı plastik sargıyla örtün ve ahtapotu marine etmek için birkaç saat kenara koyun.
Aşama 3
Büyük bir ızgara tavası alın ve iyice ısıtın. Isındığında, ahtapotları kızartmaya başlayın - küçük partiler halinde, her biri yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar. Biberleri doğrayın veya doğrayın, kişniş yeşilliklerini doğrayın. Biberleri, otları ve acı sosu ayrı bir kapta birleştirin, limon suyunu ekleyin, karışıma kızarmış ahtapotları koyun. Her şeyi birlikte karıştırın. Hazırlanan salatası bir salata kasesine aktarın. İster soğuk ister ılık olarak servis edilebilir.
