Ahtapotlar Doğu'da en yaygın kullanılan besindir. Örneğin Japonya'da şiş kebap, suşi, salata yapıyorlar. Ahtapotlar kaynatılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir, marine edilebilir. Bu kabuklu deniz ürünleri ile konserve yiyecekler yaygındır. Hassas ahtapot filetosu tahıllar, meyveler, sebzelerle iyi gider. Bu tarif için ahtapotu kendimiz marine edeceğiz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 750 gr ahtapot;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 kırmızı taze biber;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, taze kişniş;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tatlı biber sosu.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, ahtapotun bağırsaklarını ve bağırsaklarını temizleyin, gözlerini kesin, bunun için çok keskin bir bıçak kullanın.
Adım 2
Ahtapot karkasını akan su altında durulayın ve bir kaseye koyun. Büyük ahtapotlarınız varsa küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir kaseye doğranmış sarımsak ekleyin, örtün, birkaç saat soğutun, ahtapot marine edilmelidir.
4. Adım
Izgarayı önceden ısıtın, ahtapotu yumuşayana kadar porsiyonlar halinde 5 dakika kızartın. Ardından kağıt havluya aktarın.
Adım 5
Biberleri ince şeritler halinde kesin, kişniş, acı sos ile karıştırın. Salataya limon suyu ekleyin, karıştırın.
6. Adım
Hazırlanan ahtapotu salataya ekleyin, tekrar karıştırın.
