Taze sebze salatası ve midye turşusu sadece hoş ve sıradışı bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sağlıklıdır.
Bu gerekli
- - soyulmuş midye (500 g);
- - yumurtalar (3 adet);
- - domates (3 adet);
- - Bulgar biberi (2 adet);
- - zeytinyağı (50 gr);
- - sarımsak (4 diş);
- - şarap sirkesi (2 yemek kaşığı);
- - karabiber (1/3 çay kaşığı);
- - maydanoz veya kereviz.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş midyeleri çözdürün ve akan su altında iyice durulayın. Midyeleri marine edeceğimiz bir kaba koyuyoruz.
Adım 2
Midye turşusunun pişirilmesi. Doğranmış sarımsak ve ince doğranmış dolmalık biberi zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Sık sık karıştırarak 10-15 dakika kızartın.
Aşama 3
Tavayı kapatın, şarap sirkesi, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan ılık marine ile midye dökün ve 2 saat bekletin.
4. Adım
Yumurta pişirin. Beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri büyük küpler halinde kesin.
Adım 5
Midyeleri marineden alıyoruz. Yumurta, dolmalık biber ve domatesleri ekleyin. Olgun ve tatlı domatesleri alıyoruz.
6. Adım
Salataya biraz zeytinyağı ve ince doğranmış otlar ekleyin. Salatayı karıştırın ve misafirler gelene kadar buzdolabına koyun.
