Genç ahtapotlara bebek ahtapot da denir. Sadece alışılmadık bir incelik değil, aynı zamanda zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca ahtapot eti insan sağlığı için önemli vitaminler içerir: riboflavin, tiamin. Ahtapotların hassas tadı hayranlarına bu deniz ürünleri ve mango ile salata yapmaları önerilebilir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - yağda 180 g genç ahtapot;
- - 4 kereviz sapı;
- - 1 mango;
- - 100 gr konserve mısır;
- - yarım limon suyu;
- - 2 cm zencefil kökü.
- Sosu için:
- - 1 çiğ yumurta sarısı;
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ağır krema;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ketçap;
- - 0,5 çay kaşığı hardal;
- - 0,5 çay kaşığı Tabasco sosu;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Önce sosu hazırlayın. Bunu yapmak için çiğ yumurta sarısını hardalla iyice ovalayın. Karışımı dövmeyi bırakmadan küçük porsiyonlarda bitkisel yağ dökün. Zevkinize göre tuz ekleyin.
Adım 2
Zencefil kökünü soyun, ince bir rende üzerine sürün. Sosa zencefil ekleyin, Tabasco sos ve %35 krema ile ketçap gönderin (önceden biraz çırpın). Pürüzsüz olana kadar karıştırın - salata sosu hazır, şimdilik buzdolabına koyabilirsiniz.
Aşama 3
Şimdi salatanın tüm malzemelerini hazırlayın. Kereviz saplarını yıkayıp ince ince dilimleyin. Mangoyu soyun, küpler halinde kesin, çukuru çıkarın. Konserve mısır, tam tahıllı veya mini koçanlı olarak alınabilir. Eğer koçanlarınız varsa, onları küçük parçalar halinde kesin ve mısır tanelerindeki tüm sıvıyı boşaltın.
4. Adım
Ahtapotları bir kavanoz yağın içine alın, tüm yağını boşaltın, ahtapotları derin bir kaba koyun, üzerlerine hazırlanmış mısır, mango ve kereviz saplarını ekleyin. Hazırladığınız salatayı porsiyonlu tabaklara yayın, üzerine önceden hazırlamış olduğunuz sos ile bolca dökün.
Adım 5
Ayrıca bitmiş salatası ahtapot ve mango ile kereviz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapın.
