Siyah risottonun özelliği, içeriğinde yatmaktadır. Çanak, adını siyah pirincin hazırlanmasında kullanılmasından alır.
Bu gerekli
- - 300 gr siyah pirinç;
- - 300 gr ahtapot;
- - 300 gr petrol;
- - 1 baş sarımsak;
- - 1 soğan başı;
- - 100 gr brokoli;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 50 ml zeytinyağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım ahtapotu pişirmeye başlamaktır. Soğuk suyla doldurun, ardından kaynamaya bırakın. Haşlama sırasında ahtapotu 5-10 dakika çıkarmayın. Daha sonra ahtapotu aynı suda soğumaya bırakın. Ahtapotun oldukça parlak bir tada sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle pişirirken tuzlamamak en iyisidir.
Adım 2
Bir sonraki adım mantarları kızartmaktır. Onlara şerbetçiotu baharatı veya sadece taze otlar, soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu mantarların tadını daha zengin hale getirecektir.
Aşama 3
En son siyah pirinç haşlanır. 300 gr siyah pirinci kaynar suya batırın. Aynı zamanda tuz ve baharat ekleyin. Pirinci iki dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın.
4. Adım
Kızarmış mantarlar haşlanmış pirinçle karıştırılmalıdır. Ahtapot parçalarını elde edilen kütlenin üzerine yavaşça yerleştirin. Servis yaparken brokoli dilimleri veya maydanoz yaprakları ile süsleyin. Bireysel tercihlere bağlı olarak, yemeğe ekşi krema veya peynir sosu ekleyebilirsiniz.
