Gençler ve çocuklar arasında alışılmadık ve moda olan siyah dondurmayı belki herkes denemedi, ama kesinlikle gördüler. Evet, tamamen siyah, kömür veya Malevich'in karesi gibi. Ve şimdiden birçok şehirde satılmakta ve küçük bir korna için uygun fiyatlara satılmaktadır. Evde böyle güzel bir dondurmayı kendi başınıza yapmak mümkün mü, çok tarif var mı? Tabii ki evet! Ayrıca, bileşim çok sıra dışı olacak, ancak sağlığa hiç zararlı olmayacak.
Satışta siyah dondurma genellikle "Black Ice" veya "Black Ice Cream" adı altında bulunur. Güzellik için, bir top veya spiral şeklinde bir gözleme konisine yerleştirilir, fındık parçaları, meyveler serpilir ve çok renkli şurupla dökülür. Tatlı çok sıra dışı görünüyor, çünkü siyah renk bir dondurma için tamamen sıra dışı. Tamam beyaz veya kremalı krem brulee dondurma, tamam çikolatalı kahve, bu siyah muamele ilk defa şaşırtıcı. Ancak lezzetli, tatlı ve soğuk, çocukların ve gençlerin başka neye ihtiyacı var?
Ana soru - evde alışılmadık bir siyah dondurma yapmak mümkün mü, birçok kişiyi endişelendiriyor. Birinin pahalı bir fiyata satın alması kârsızdır, birileri sadece ilgilenir. Cevap Evet.
İşte aralarından seçim yapabileceğiniz iki basit tarif:
- siyah gıda boyası ile (kek, ev yapımı tatlılar yapmak için herhangi bir şekerleme bölümünde bir tüp veya torbada satılır);
- toz aktif karbon ile (10-15 ruble için herhangi bir eczaneden satın alabilirsiniz).
Siyah Gıda Rengi Dondurma Tarifi
Böyle sıra dışı bir siyah dondurma, dondurucuda yaklaşık 7-9 saat donar.
Ne pişirilir:
- 400 ml krema daha yağlıdır, %35 yağ olması daha iyidir;
- 4 yumurta;
- 130 gram şeker;
- lezzet için bir torba vanilya şekeri (bu malzemeyi atlayabilirsiniz);
- bir ampul içinde bir poşet gıda boyası veya tabletler satın alın.
Siyah dondurma nasıl yapılır:
- Önceden soğutulmuş kremayı boya ile karıştırın, böylece renk parlak siyah olur.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları sade ve vanilya şekeri ile kütle hafif ve hacimli hale gelene kadar çırpın.
- Yumurta kütlesinin yarısını kremaya dökün, bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.
- Yumurta kütlesinin geri kalanını ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
- Bir kaba boşaltarak dondurucuya koyun.
Hem sıra dışı hem de zararsız lezzetli dondurmalar ortaya çıkacak, gıda renkleri sağlığa zararlı değil.
Aktif karbonlu siyah dondurma tarifi
Bu tarif neden ilginç? Aktif karbonun, bir boya kullanırken olduğu kadar karbon açısından zengin olmasa da, dondurmayı siyaha boyaması. Ayrıca aktif karbon zararsız, tatsız ve kokusuzdur. Ama bir de eksi var - dondurmalı dondurma dudakları ve dili lekeleyecek, ancak çocuklar bundan bile hoşlanıyor.
Ne pişirilir:
- yarım kutu iyi yoğunlaştırılmış süt;
- 300 ml ağır krema;
- 15-20 tablet aktif karbon.
Siyah dondurma nasıl yapılır:
- Kremayı bir blender kasesine dökün, kabarık olana kadar çırpın.
- Yoğunlaştırılmış süt ve toz aktif karbon ekleyin, yaklaşık bir dakika çırpın.
- Kütleyi bir kaba aktarın, dondurucuya 8-9 saat koyun.
- Dondurmayı 2 saatte bir spatula ile karıştırın, böylece buz parçaları görünmez.
Olgun muz ve boyadan yapılan başka bir siyah dondurma tarifi aşağıdaki videoda.
