Kek "Monastyrskaya Kulübe": Yemek Tarifi

İçindekiler:

Kek "Monastyrskaya Kulübe": Yemek Tarifi
Kek "Monastyrskaya Kulübe": Yemek Tarifi

Video: Kek "Monastyrskaya Kulübe": Yemek Tarifi

Video: Kek "Monastyrskaya Kulübe": Yemek Tarifi
Video: Limonlu Kek Tarifi - En Güzel Yemek Tarifleri 2024, Mart
Anonim

Monastyrskaya Izba pastası, kısa hamur işi, ekşi krema ve konserve veya taze kirazların harika bir kombinasyonudur. Mutfak efsanesine göre, orijinalinde, dolgu için, görünüşe göre manastır kardeşlerini, siyah din adamlarını sembolize eden kuru erik kullanıldı. Bu arada pastanın görünümü aslında bir kulübeyi andırıyor.

Kek "Monastyrskaya kulübe": yemek tarifi
Kek "Monastyrskaya kulübe": yemek tarifi

Malzemeler

Hamuru hazırlamak için 450 gr un, 250 gr tereyağı, 200 gr ekşi krema, 1 çay kaşığı alın. kabartma tozu, biraz tuz, 100-200 gr toz şeker. Krema için 800 gr ekşi krema ve bir bardak şeker hazırlayın. Doldurma için - yaklaşık bir kilogram taze veya konserve kiraz, dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz.

Kek hazırlama

Derin bir tabağa ekşi krema koyun, kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Yağı oda sıcaklığına ısıtın, bir karıştırıcıya koyun, tuzlayın, kabarık olana kadar çırpın. İnce bir akışta çırpma sürecinde, küçük porsiyonlarda şeker ve ekşi krema ekleyin. Ardından unu da ekleyin. Sonuç olarak hamur yumuşak, elastik olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Topları yuvarlayan yaklaşık 15 eşit parçaya bölün. Her birini plastik sargıya sarın, 2-3 saat buzdolabına koyun.

Hamur soğukta "dinlenirken" vişneyi hazırlayın. Taze meyveler kullanıyorsanız, durulayın, kurutun, tohumları çıkarın. Fazla şurubu boşaltmak için konserve meyveleri bir kevgir içine koyun, donmuş olanları çözün, fazla sıvı boşalana kadar bekleyin.

Soğutulmuş hamur toplarını alın, her dikdörtgenden yuvarlayın. Bu arada, tahtaya un serpmenize gerek yok, iyi yapılmış bir hamur ona yapışmaz. Meyveleri, haddelenmiş hamurun ortasına bir şerit halinde yerleştirin. Hamuru sarın, meyve suyunun dışarı akmaması için kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Pastayı monte etmeniz gereken dikdörtgen tüplere (gelecekteki kulübenin kütükleri) sahip olmalısınız.

Tarifin aynı boyutta olacağını varsaydığını belirtmekte fayda var. Fırını 200 ° C'ye ısıtın, bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koyun, tüpleri dikişleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin, fırına koyun, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kremayı hazırlamaya başlayın. Ekşi kremayı şekerle karıştırın, bir karıştırıcıya koyun, en yüksek hızda en az 10 dakika çırpın. Her şey hazır olduğunda, kulübeyi katlamaya başlayın. Büyük bir düz tabak çıkarın, üzerine 5 payet koyun, cömertçe ekşi krema ile fırçalayın. Üstüne 4 kütük koyun, sonra 3, sonra 2 ve sonunda 1. Bol yağlama ile tüm sıraları yağlamayı unutmayın.

Bitmiş pastayı krema ile kaplayın, rendelenmiş çikolata serpin, iyice doyması için 12 saat veya daha iyisi bir gün boyunca soğutun. Pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dolguya kirazla birlikte kıyılmış ceviz veya haşhaş tohumu da ekleyebilirsiniz.

Önerilen: