Zebra kek, şenlikli bir tatlı için harika bir fikir. Düşük kalorili diyetlerin ateşli taraftarları bile, ekşi krema sır ve fındıkla kaplı yumuşak ve havadar bir hamurla bu çizgili inceliğe karşı koyamayacaklardır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 300 gr elenmiş un;
- - 200 gr ekşi krema;
- - 4 yumurta;
- - 400 gr şeker;
- - 100 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu;
- - 250 gr kabuklu ceviz;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık kabartma tozu.
- Sır için:
- - 50 gr ekşi krema;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları;
- - 70 gr tereyağı.
- Emprenye için:
- - 100 gr şeker;
- - 200 gr ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce kek hamurunu yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için ayrı bir kapta bir blender kullanarak 200 gr toz şeker, 100 gr hafif yumuşatılmış tereyağı ve 4 yumurtayı karıştırın.
Adım 2
Elde edilen kütleye 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kabartma tozu ve 200 gr ekşi krema, ardından tüm malzemeleri dikkatlice değiştiriyoruz.
Aşama 3
Kütle homojen hale geldiğinde ve tüm şeker çözüldüğünde, çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş 300 g elenmiş un ekleyin. Ortaya çıkan karışımı, birine 2 yemek kaşığı eklediğimiz iki farklı parçaya bölüyoruz. yemek kaşığı kakao (bu sayede kek kahverengi ve beyaz çizgiler kazanacaktır).
4. Adım
Derin bir pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, az miktarda un serpin ve dönüşümlü olarak gelecekteki çok renkli çizgiler oluşturun. Bunu yapmak için önce kalıba biraz beyaz hamur dökün, ardından biraz koyu hamur ekleyin ve ardından ortasına küçük bir beyaz hamur yapın. Böylece tüm karışımı bir fırın tepsisine dökün.
Adım 5
Hamuru fırında pişirmeye gönderiyoruz, önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz.
6. Adım
Hamur hazırlanırken çizgili tatlı için kremanın hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için ayrı bir kapta ekşi krema, şeker, kakao ve tereyağını şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın (bu nedenle karışımı bir su banyosuna koymak en iyisidir). Emprenyeyi hazırlamak için 100 gr şeker ile 200 gr toz şeker karıştırılır.
7. Adım
Kek için hazırladığımız bisküviyi fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bıraktıktan sonra yatay olarak iki eşit parçaya kesiyoruz. Her kek cömertçe ekşi krema ile kaplanır ve üstüne sır ile kaplanır. Bitmiş pastayı kıyılmış cevizle süsleyin.
