Tatlı sevenler Kıvırcık Pinscher pastasına bayılacak. Hassas bisküvi kekleri ekşi krema ile iyi gider. Fındık, kuru üzüm, yumuşak çikolata sosu harika tadı tamamlıyor. Pastanın şekli orijinaldir ve bu da onun lehine konuşur.
Malzemeler
Yeni bir şeyler pişirmek, misafirleri tatlı bir mutfak şaheseri ile şaşırtmak isteyenler, Curly Pinscher pastasını hazırlayabilirler. Dalgalı yüzeyi gerçekten bir tür kıvrıklığı andırıyor, altında aşağıdaki ürünleri yaratmaya yardımcı olacak tam bir lezzet buketi var:
Test için:
- 4 yumurta;
- 1 bardak ekşi krema;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 yemek kaşığı. kakao;
- 2 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı soda, sirke ile söndürüldü.
Krema için:
- 450 gr ekşi krema %25 yağ;
- 150 yumuşatılmış tereyağı;
- 1,5 su bardağı pudra şekeri;
- 70 gr kuru üzüm;
- 100 gr ceviz.
Sır için:
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları;
- 4 yemek kaşığı Süt;
- 150 gr tereyağı.
Kaplama için:
- 100 kayısı reçeli.
Hamur ve kek nasıl yapılır
Çikolatalı kekinizi hamurla yapmaya başlayın. Unun içine şeker ve kakao dökün, sirke ile söndürülmüş ekşi krema, soda ekleyin. Dört yumurtanın sarısını yerleştirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Beyazlara birkaç tane tuz ekleyin, sabit zirvelere kadar çırpın - kütle, karıştırıcı bıçaklarından dökülmemeli veya damlamamalıdır. Proteinleri hamura yerleştirin, hafifçe karıştırın.
Bir parça tereyağı veya ghee ile bir fırın tepsisini yağlayın. Kabın yapışmaz bir kaplaması yoksa, tabana ve yanlara biraz un serpin ve hamuru yayın. Kalıbı 190 ° C'ye ayarlanmış bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
Kalıbı çıkarın, bir tepsi veya büyük bir tahta ile örtün ve kabı ters çevirin. Uzun bıçaklı keskin bir bıçak kullanarak, pişmiş hamurdan 4 kek kesin. Bir süre soğumalarına izin verin, kremayı hazırlamak için zamanınız olacak.
Bir pasta nasıl monte edilir
Kuru üzümleri kaynar suyla 15 dakika önceden dökün, fındıkları ezerek küçük parçalara ayırın. Ekşi kremayı tereyağına koyun, çırpın. Pudra şekeri, fındık, kuru üzüm ekleyin, düşük hızda 30 saniye daha çırpın.
Pastayı toplamaya başlayın. Alttaki pastayı bir tabağa koyun, üzerine reçel serpin, ikinci pastayı üstüne koyun. Krema ile yağlanması gerekiyor. Üçüncü katmanla daha da ilginç olanı yapın - 3x3 parçalara kesin. Her birini kremaya batırın, ikinci katı yerine koyun, böylece üçüncü kek tek bir bütün olur.
Dördüncü katmanın (aynı şekilde kestiğiniz) parçalarının nasıl durduğunu hatırlamanıza gerek yoktur. Onları kremaya batırın, kekin üzerine rastgele ama bir slayt şeklinde yerleştirin.
Tüm buzlanma malzemelerini küçük bir tencereye koyun, buhar banyosuna koyun, karıştırın ve içindekileri çözün. Kremayı ılık olana kadar soğumaya bırakın, kekin üzerine dökün. Kıvırcık Pinscher hazır. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra tadına bakabilirsiniz.
