Havuç, çeşitli grupların temel vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten, uçucu yağlar ve mineraller içeren çok sağlıklı bir kök sebzedir. Havuç çorbası için birçok tarif var, benzersiz özellikleri öncelikle çocuklar ve genç kadınlar için kullanışlıdır.
Bu gerekli
-
- Yöntem 1:
- havuç - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- süt - 500 ml;
- tereyağı - 25 gr;
- nane - 2-3 dal;
- sebze suyu - 500 ml;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.
- Yöntem 2:
- havuç - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- süt - 800 ml;
- nane - 2-3 dal;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.
- Yöntem 3:
- havuç - 8 adet;
- pırasa - 1 adet;
- kuru zencefil kökü - 1 çay kaşığı;
- taze zencefil kökü - 1 yemek kaşığı;
- sebze suyu - 500 ml;
- süt - 300 ml;
- nane - 2-3 dal;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabahar, patates ve diğer sebzelerden yapılmış bir sebze suyunu kaynatın. Süzün. Orta boy havuç alın, yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve rendelenmiş havuç ve soğanı 5-7 dakika kızartın. Havuçlu bir tencereye sebze suyu ve sütü dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın, nane yapraklarını ekleyin. Sıcak servis yapın.
Adım 2
Orta boy havuç, patates ve soğanı alın, yıkayın, soyun ve doğrayın. Bir tencereye koyun, minimum miktarda su ile kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu boşaltın ve sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın. Sütü kaynatın ve sebze püresine sıcak olarak ekleyin. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberi tatlandırıp tereyağını ekleyin. Nane otları ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Aşama 3
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın ve bir tencerede yağda altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın. Zencefil kökünü soyun, ince bir rende üzerine sürün ve soğana ekleyin, bir dakika kadar birlikte pişirin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın, tavaya zencefilli soğan ekleyin, karıştırın ve pişirin, yaklaşık bir dakika daha sürekli karıştırarak. Haşlanmış sebzelere önceden pişirilmiş ve süzülmüş sebze suyu, kuru zencefil, tuz ve karabiber ve birkaç nane yaprağı ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 20-25 dakika havuçlar tamamen pişene kadar pişirin.
4. Adım
Karışımı bir karıştırıcıdan geçirin, yavaş yavaş sıcak sütü ekleyin. Çorba çok kalınsa, sıcak sütle istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin. Bundan sonra kaynatın, ısıyı kapatın, kapağın altında 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Bir tutam nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
