Tüm tatlılığı için havuç ve portakal çorbası, hafif bir yaz öğle yemeği için mükemmeldir. Standart olmayan bir lezzet kombinasyonu ile parlak, sulu. Eğlenceli kız gibi toplantılar için bile menüye dahil edilebilir.
Bu gerekli
-
- 2 baş soğan;
- 500 gr havuç;
- 500 ml tavuk suyu;
- 4 portakal;
- 100 ml krema (%33 yağ);
- 1-2 yemek kaşığı sebze yağı;
- 1 defne yaprağı;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş biber;
- 1-2 yemek kaşığı Sahra;
- tuz
- öğütülmüş karabiber;
- nane yaprakları.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun, akan suda yıkayın ve küpler halinde ince doğrayın. Bitkisel yağı (tercihen zeytinyağı) bir tavada ısıtın. Soğanı oraya koyun ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 2
Havuçları soyun, akan suda yıkayın ve küpler halinde kesin. Kızarmış soğanları yerleştirin. Karıştırın ve tavuk suyunu dökün. Tavayı kapatın ve 25-30 dakika daha pişirin. Defne yaprağını birkaç dakika koyun, sonra çıkarın. Güçlü bir özel tat ve aroma kazanacağından, defne yaprağını pişirme kabında uzun süre bırakmanız önerilmez.
Aşama 3
Patates püresinde bir blender ile et suyu ile birlikte havuç ve soğanı ezin.
4. Adım
Portakal suyunu sıkın (3 adet). Ortaya çıkan püre çorbasına dökün ve ateşe verin. Çorbaya tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve acı biber ekleyin. Kaynatın, ancak kaynatmayın.
Adım 5
Kabarık, sabit bir kütle elde edilene kadar kremayı bir karıştırıcı kullanarak ayrı olarak çırpın. Filmlerden portakal dilimlerini soyun, sadece posayı bırakın.
6. Adım
Havuç-portakal çorbasını kaselere dökün. Portakal dilimleri ve krem şanti ile süsleyin. Güzellik için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
