Berry jöleli tartlets harika bir tatlıdır ve sadece çocuklar için değildir.
Bu gerekli
- Tartletler için:
- - 300 gr un;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 100 gr şeker;
- - 200 gr tereyağı.
- Doldurmak için:
- - 4-5 şeftali;
- - 2 bardak su,
- - 0,5 su bardağı dut şurubu;
- - 3 yemek kaşığı jelatin.
- Dekorasyon için:
- - meyveler (tatmak için);
- - krem şanti;
- - nane yaprakları (limon balsamı).
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin, doğranmış tereyağı, şeker ekleyin. İnce kırıntılar oluşana kadar her şeyi elinizle karıştırın. Sonra sarıları ekleyin ve hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarıp 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Soğutulmuş hamuru 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kalıpların çapına eşit daireler kesin. Kalıpları tereyağı ile yağlayın, hamur halkalarını yerleştirin, kalıpların dibine ve duvarlarına sıkıca bastırın.
Aşama 3
Üzerine bir daire parşömen kağıdı yerleştirin ve kalıpları bezelye ile kaplayın. Tartletleri 200 °C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Sonra bezelyeleri çıkarın ve altın kahverengi olana kadar soğuyana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
4. Adım
Jelatinin üzerine 1/4 su bardağı su dökün ve 20-30 dakika şişmesini bekleyin. İki bardak suyu ısıtın, meyve şurubunu dökün ve 1-2 dakika kaynatın. Jelatini dut şurubunda eritin, oda sıcaklığına soğutun ve tartletlerin iç yüzeylerini bir fırça ile fırçalayın, buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Şeftalileri iyice yıkayın, eti çukurlardan kesin ve dilimler halinde kesin. Şeftali dilimlerini tartletlere koyun, meyveli jöleyi dökün ve tamamen katılaşana kadar 2-3 saat soğutun. Çilek, çırpılmış krema, melisa veya nane yaprakları ile süsleyin.
