"Şeftali", tatlı dolgulu, alışılmadık bir yumuşak ekşi kremalı hamur işi türüdür. Hazırlıklarıyla biraz uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç sizi ve evinizi kesinlikle memnun edecek. "Şeftali" o kadar ilginç görünüyor ki şenlik masasında güvenle servis edilebilirler.
Bu gerekli
- Test için:
- - 500 gr buğday unu
- - 200 gr şeker
- - 60 gr tereyağı
- - 3 yemek kaşığı. % 15 yağ içeriğine sahip ekşi krema kaşıkları
- - 2 yumurta
- - 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- - 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Doldurmak için:
- - 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
- - 200 gr tereyağı (yumuşatılmış)
- - 50 gr ceviz
- Dahası:
- - 1 çiğ havuç
- - 1 çiğ pancar
- - toz şeker
- - taze nane yaprakları veya melisa
Talimatlar
Aşama 1
Önce yumurtaları buzdolabından çıkarın. Bir çırpma aparatı ile bir mikser veya blender kullanarak toz şeker ile çırpın. Düşük hızda çırpın. Tereyağını buzdolabından çıkarın, yumuşadığında yumurta-şeker kütlesine karıştırın. Mikser ile düşük devirde tekrar çırpın.
Adım 2
Ekşi krema ve vanilya şekerini hamura karıştırın, çırpın. Kabartma tozu ile elenmiş buğday ununu dökün ve yumuşak bir hamur halinde yoğurun, oda sıcaklığında kısa bir süre bırakın.
Aşama 3
Mutfak tezgahına un serpin, hamuru yayın ve sosis haline getirin. Bir bıçak kullanarak sosisleri porsiyonlara ayırın, her birinden toplar yapın. Her topu bir bıçakla 2 yarıya kesin.
4. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Hamur parçalarını yerleştirin ve 15 dakika fırına koyun, 180 derecede yumuşayana kadar pişirin. İş parçalarının çok kızarmadığından emin olun.
Adım 5
Bu sırada dolguyu hazırlayın. Somunları yeterince büyük parçalar halinde kesin. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını homojen bir kabarık krema elde edene kadar mikserle çırpın.
6. Adım
Pişmiş kek yarımlarını fırından çıkarın, fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Bir çay kaşığı alın ve parçaların ortasından biraz hamur çıkarın. Ortaya çıkan deliklere bir parça ceviz koyun ve yarımları yeterli miktarda krema ile yağlayın. Yarımları çiftler halinde bağlayın. Kolayca yapışmaları ve dağılmamaları için yeterli krem olmalıdır.
7. Adım
Havuç ve pancarları ayrı kaplarda rendeleyin ve suyunu sıkın. Silikon bir fırça alın ve havuç suyuna batırın, tüm keklerin üzerinden geçin. Şimdi küçük bir parça temiz tülbent alın, birkaç kez katlayın ve pancar suyuna batırın. Kekleri bir tarafta gazlı bezle lekeleyin. Şeftalileri şekerle serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
