Şeftali cheesecake, hafif bir tatlı için bir yaz seçeneğidir. Süzme peynir ve çırpılmış kremanın hassas kremalı tadı, şeftalilerin parlak tadı ile uyumlu bir şekilde birleştirilir, böyle bir tatlı bir yaz partisi veya piknik için mükemmeldir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Şeftali cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr süzme peynir;
- 200 gr Jubilee kurabiyesi;
- 100 gr tereyağı;
- 20 ml krema %30;
- 100 gr toz şeker;
- 30 gr jelatin;
- 2 kutu konserve şeftali;
- 10 gr vanilin.
Şeftali cheesecake pişirme
Şeftalili cheesecake hazırlamak için 15 gram jelatin alın ve paketin üzerinde belirtilen miktarda su ile seyreltin, jelatini 30 dakika şişmeye bırakın. Şurubu bir kavanoz şeftaliden küçük bir kaba dökün, kalan jelatini bu şuruba batırın.
Çerezleri bir blender veya oklava kullanarak kırıntılara öğütün, kırıntıları yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Kütleyi bölünmüş formun altına koyun, dikkatlice dağıtın ve sıkıştırın.
Şeftali cheesecake tabanını buzdolabına koyun. Suya batırılmış jelatini karıştırıp kısık ateşte pişirin. Kaynatmayın, jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonra biraz soğutun: jelatin sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır.
Kremayı toz şeker ve vanilya ile çırpın, hava kütlesine süzme peynir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından, jelatini lor kremasına karıştırın. Lor kütlesini cheesecake tabanına dökün, kalıbı buzdolabında 1, 5 saat bekletin.
Şu anda, düşük ısıda şurup içinde ıslatılmış ısı jelatin, soğutun. Şeftalileri dilimler veya küpler halinde kesin, dondurulmuş peynirli kekin üzerine koyun ve jelatin ile kaplayın. 2-3 saat soğutun.
Şeftali cheesecake hazır!
