İlköğretim ve çocukluk ürünlerinden tanıdık olsa bile, sıra dışı ve zarif bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sebzeli erişte güveci yapmayı deneyin. Çabuk hazırlanır, çok güzel görünür ve tadı sizi uzak İtalya'da güneşli bir yazlık köye götürür.
Bu gerekli
-
- 300 gr hazır erişte;
- 3 domates;
- bir orta boy havuç;
- bir sarı veya yeşil dolmalık biber;
- 1 soğan başı;
- 50 gr maydanoz ve fesleğen;
- 150 gr parmesan;
- 2 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Yapışmasını önlemek için pişirme sırasında birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Eriştelerin fazla pişmediğinden emin olun, az pişmiş olmalarına izin vermek daha iyidir.
Adım 2
Erişte pişirilirken sebzeleri pişirin. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından arındırın ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri kaynar su ile haşlayıp kabuklarını soyun. Onları küpler halinde kesin. Sarımsak dişlerini doğrayın.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tereyağını ekleyin. Soğanları tavaya dökün ve yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından havuç ve biberleri ilave edip karıştırarak birkaç dakika kavurun. Domatesleri bir tavaya koyun ve sebzelerle birlikte 3-5 dakika pişirin. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Tatmak için bitkisel baharatlar ekleyebilirsiniz. En son sarımsağı ekleyip ocaktan alın.
4. Adım
Peyniri rendeleyin. Maydanoz ve fesleğeni kıyın. Erişteleri bir kevgir içinde boşaltın ve tencereye geri dönün. Yumurtaları çatal veya mutfak çırpma teli ile çırpın.
Adım 5
Bitkisel yağ ile bir pişirme kabı fırçalayın. Bir kat erişte koyun, üzerine yumurta karışımının yarısını dökün, rendelenmiş Parmesan'ın yarısını serpin ve üstüne sebze ve otlar serpin.
6. Adım
Kalan erişteleri otlu sebzelerin üzerine koyun, yumurta karışımını ekleyin ve fırın tepsisini folyo ile kapatın. Güveç, 20 dakika boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmeden birkaç dakika önce folyoyu çıkarın ve kalan peyniri eriştelerin üzerine serpin. Güveci tekrar fırına koyun ve üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
7. Adım
Sebzeli erişte güvecini maydanoz ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Sıcak servis yapın.
