Okroshka, sıcak yaz aylarında pişirmek için en iyi yemeklerden biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Ek olarak, okroshka yapmak için çok çeşitli tarifler var - herkes kendi zevkine göre seçim yapabilir. Örneğin, elmalı okroshka'yı deneyin.
Bu gerekli
-
- 2-3 salatalık;
- 1-2 büyük elma;
- 4-5 turp;
- 2 orta boy patates;
- küçük bir demet dereotu;
- küçük bir demet soğan;
- nane yaprakları;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 1,5 litre maden suyu;
- tatmak için tuz.
- Atıştırmalık için:
- bir demet roka;
- 200 gr jambon;
- 200 gr sert peynir;
- 50 gr kavrulmuş çam fıstığı;
- 1 diş sarımsak
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları hafif tuzlu suda haşlayın. Okroshka için ev yapımı yumurta seçmek daha iyidir. Genellikle daha parlak bir sarısı olduğu için. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Patateslerin ve yumurtaların soğumasını bekleyin.
Adım 2
Sebzeleri, elmaları ve otları akan suyun altında iyice yıkayın ve peçete veya waffle havluları ile kurulayın.
Aşama 3
Salatalıkları, patatesleri ve elmaları soyun ve bir kenarı en fazla bir santimetre olacak şekilde küçük küpler halinde kesin. Turpları ince yarım halkalar halinde doğrayın. Yiyecek ne kadar ince kesilirse okroshka o kadar lezzetli olur. Malzemeleri bir tencerede birleştirin.
4. Adım
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye dökün ve sarıları bir kenara koyun. Otları ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Adım 5
Ayrı bir kapta sarıları bir kaşıkla ezin, üzerlerine ekşi krema ekleyin ve sarı bir yulaf ezmesi elde edene kadar öğütmeye devam edin. Daha sonra bir kaseye az miktarda maden suyu dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Elde edilen sosu, tenceredeki diğer malzemelerle birleştirin. Kalan maden suyu ile okroshka'yı tatmak ve doldurmak için tuz. Sonra her şeyi iyice karıştırın. Su, gazlı veya gazsız olarak kullanılabilir - istediğiniz gibi.
7. Adım
Tencereyi 30-60 dakika buzdolabına koyun. Okroshka'ya soğuk servis yapmak, her kısmı bir nane yaprağı ile süslemek gerekir.
8. Adım
Okroshka için soğuk etli atıştırmalıklar da hazırlayabilirsiniz. Örneğin, jambon ve peynir. Jambon, domates ve peyniri küçük dilimler halinde kesin.
9. Adım
Rucola yapraklarını düz bir tabağa yayın ve jambon, domates ve peyniri üst üste koyun. Fıstıkları ve sarımsağı doğrayın. Karıştırın ve atıştırmalıkların üzerine serpin.
