Ratatouille, en basit Provence yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Aynı zamanda sebzeler, aromatik otlar ve peynirin birleşimi enfes bir tada sahiptir. Yemek hem şenlikli masada iyi görünüyor hem de günlük menü için ideal.
Bu gerekli
- –Taze patlıcan (2-3 adet);
- –Taze kabak (2 adet);
- - beyaz peynir peyniri (170 g);
- –Taze kırmızı dolmalık biber (1 adet);
- - soğan (1 adet);
- –Taze domates (2 adet);
- - zeytinyağı (10 gr);
- - tatmak için sarımsak;
- -Maydanoz tadı;
- - tatmak için Provence otlarının bir karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzelerinizi hazırlayın. Bunu yapmak için patlıcanları, domatesleri, kabakları ve dolmalık biberleri iyice durulayın. Kabuktaki kiri temizlemeyi unutmayın. Tohumları dolmalık biberden çıkarın. Ardından geniş bir kesme tahtası alın ve kabak ve patlıcanı, kalınlığı en az 1,5 cm olması gereken yuvarlak parçalar halinde kesin.
Adım 2
Peyniri ambalajından çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Derin bir fırın tepsisini masaya koyun ve üzerine zeytinyağı sürün. Sebzeleri, rulo şeklinde değişen katmanlarda düzenleyin.
Aşama 3
Ratatouille sosunu hazırlamaya başlayın. Biberleri ve domatesleri doğrayın, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ardından tavaya biraz zeytinyağı dökün, sebzeleri aktarın. Yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Sonunda sosu kıyılmış sarımsak, maydanozla karıştırılmış Provence otları ile baharatlayın.
4. Adım
Elde edilen sosu, sebzelerin tüm yüzeyine tuz şeklinde dökün. Yiyecek folyosunu alın, boyutuna kesin ve tabağı sebzelerle kaplayın. Folyo altında 20 dakika fırında pişirin. Ardından folyoyu kalıptan çıkarın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Çanağı bir süre soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde servis yapın.
