Ukha, tadı ve aroması ile iştahı açmakla kalmayıp aynı zamanda neşelendiren özel bir balık çorbasıdır. Bu yemek için birçok tarif var. Lezzetli ve sıradışı bir kulak yapmak istiyorsanız, her zamanki malzeme listesine yumurta ve portakal eklemeyi deneyin.
Bu gerekli
- 6 porsiyon için:
- - 1 turna;
- - 1 levrek;
- - 1 havuç;
- - 500 gr patates;
- - 1 soğan;
- - 2 yumurta;
- - 1 portakal;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - Defne yaprağı;
- - 1/3 kereviz sapı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Turna balığını ve walleye'ı kes. Bu yemeği hazırlamak için 500 g'dan fazla olmayan balık karkaslarına ihtiyacınız olacak Balık filetolarını porsiyonlar halinde kesin. Onları çok küçük yapmayın.
Adım 2
Yüzgeçleri, başları ve kuyrukları bir tencereye koyun ve 2 litre su dökün. Kaynatın ve görünen köpüğü çıkarın.
Aşama 3
Soğanı ve havucu soyun. Onları ve kerevizi durulayın, ardından balık tavasına ekleyin. Onları önceden kesmenize gerek yoktur. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Adım
Yüzgeçleri, başları, kuyrukları ve sebzeleri tavadan çıkarın. Et suyunu süzün. Ardından tekrar tencereye alıp kaynamaya bırakın. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Adım 5
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Sebzeyi bir tencereye koyun. 5 dakika sonra balık parçalarını ekleyin. Balıkları yumuşayana kadar pişirin.
6. Adım
Tavaya yumurta gönder. Kabuk parçalarının yanlışlıkla kulağınıza düşmemesi için bir kase üzerinde önceden kırın. Yumurtaları ekledikten sonra hemen kulakta karıştırın.
7. Adım
Tencereyi ocaktan alın. Kulağa doğranmış dereotu ve maydanoz koyun, defne yaprağı ekleyin. Ardından portakalı ince dilimler halinde kesin. Önce meyveyi soymayın, sadece iyice durulayın. Portakalı kulağa yerleştirin ve tavayı kapakla kapatın. Çorbayı 20 dakika koyulaştırın ve servis yapın.
